کبد گوشت گاو محصولی بسیار سالم و سرشار از پروتئین است که حاوی تمام اسیدهای آمینه لازم برای بدن انسان ، ویتامین های مختلف و عناصر میکرو است. در همان زمان ، محتوای چربی در کبد کم است - فقط 2-4. این خواص کبد را در رژیم غذایی کودکان ، زنان باردار و کسانی که رژیم می گیرند ضروری می کند. برای حفظ مفیدترین خواص کبد ، باید آن را به صورت جوشانده مصرف کرد. چگونه جگر گوشت گاو را درست درست کنیم؟
لازم است
-
- جگر گاو
- 1 کیلوگرم،
- شیر - 0.5 لیتر ،
- جوز هندی،
- پیاز - 1 قطعه ،
- کره ،
- سبزهای تازه ،
- برگ بو
- نمک
- فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
جگر را بشویید ، پوست آن را بگیرید ، به قطعات بزرگ برش دهید ، در یک کاسه قرار داده و برای 1-2 ساعت با شیر بپوشانید.
گام 2
یک قابلمه آب روی اجاق گاز قرار دهید. باید کمی آب باشد تا فقط هنگام جوشیدن کبد را بپوشاند. نیمی از جوز هندی را روی رنده ریز رنده کنید. بعد از جوش آمدن آب ، نمک را اضافه کنید ، جوز هندی و دانه های فلفل را بریزید ، کبد را اضافه کنید. کف حاصل را برداشته ، حرارت را کم کنید ، درب ظرف را ببندید و اجازه دهید نیم ساعت بجوشد.
مرحله 3
یک برگ بو را در قابلمه بریزید ، بعد از 10 دقیقه اجاق گاز را خاموش کنید. بگذارید جگر برای مدتی در آبگوشت بماند.
مرحله 4
پیاز را به نصف حلقه برش دهید. یک ماهیتابه را از قبل گرم کنید ، کره را ذوب کنید و پیاز را کمی روی آن بپزید تا قهوه ای طلایی شود. سبزه ها را خرد کنید.
مرحله 5
جگر را بیرون بیاورید ، به قسمتهایی برش دهید ، روی بشقاب ها بچینید ، پیاز سرخ شده و گیاهان را بپاشید.
