جگر گوساله یکی از غذاهای سالم محسوب می شود. از مزایای اصلی می توان به کالری نسبتاً بالا ، حداقل محتوای چربی و سهولت در تهیه آن اشاره کرد. کافی است روزانه 100 گرم کبد بخورید تا بدن تمام ویتامین ها و عناصر ریز مورد نیاز بدن را دریافت کند. به همین دلیل ، این محصول در مقدار زیادی غذای کودک وجود دارد.
انتخاب محصول
کبد یک فیلتر از بدن است ، بنابراین ، هنگام انتخاب یک محصول ، باید برخی از ویژگی های ظاهر را در نظر بگیرید. ابتدا باید گواهی کیفیت محصول را بخواهید ، اگر این سند در دسترس نیست ، بهتر است جگر دیگری را بخرید. بعد ، شما باید ساختار محصول را در نظر بگیرید. جگر با کیفیت خوب متخلخل است. سایه باید یک رنگ یکنواخت در کل سطح محصول داشته باشد ، کبد باید با یک فیلم براق پوشانده شود. این محصول نباید مشبک رگ های خونی باشد.
چه مدت طول می کشد تا غذا بپزد
ابتدا کبد باید در آب سرد شسته شود. بعد ، شما باید فیلم را بردارید ، سپس کبد را در یک ظرف غوطه ور کنید ، شیر بریزید. بعد از یک ساعت می توانید آشپزی را شروع کنید. ابتدا محصول را به قطعاتی با وزن بیش از 50 گرم برش می دهیم. ظرف را روی آتش قرار می دهیم ، آب را می جوشانیم. سپس گشنیز ، رزماری ، زیره و خود جگر را اضافه کنید. در این حالت ، آبگوشت تقریباً بلافاصله تغییر رنگ می دهد ، کف ایجاد می شود ، که باید از ظرف خارج شود.
زمان پخت فقط به اندازه قطعات کبد بستگی دارد. اگر جگر ریز خرد شود ، فقط در 10 دقیقه آماده می شود. پختن یک قطعه کامل حدود 30 دقیقه طول خواهد کشید. درجه آمادگی کبد با چاقوی ساده بررسی می شود.
موارد منع مصرف
اگرچه این محصول بسیار مفید در نظر گرفته می شود ، موارد استثنایی نیز وجود دارد. قبل از استفاده از این محصول ، باید بفهمید که کدام محصول برای شما منع مصرف دارد. اگر کلسترول شدید دارید ، توصیه نمی شود کبد بخورید. همچنین ، این محصول برای افراد مبتلا به بیماری کلیوی توصیه نمی شود.
مزایای کبد
تعداد زیادی آمینو اسید و پروتئین از اصلی ترین خواص مفید کبد است. این محصول تأثیر مفیدی بر روی لخته های خون و رگ های خونی دارد. بیشتر پزشکان تمام وقت در مورد مزایای این محصول صحبت می کنند. کبد به ویژه برای افرادی که از نظر جسمی کار می کنند یا ورزش می کنند بسیار ضروری است. در عین حال ، قیمت این محصول کاملاً پایین است ، آماده سازی زمان بسیار کمی به طول می انجامد ، اما فواید بسیار زیادی برای بدن دارد.
