باس دریایی منبع خوبی از پروتئین است و همچنین حاوی اسید آمینه مفید تورین است. برای تصلب شرایین ، فشار خون بالا و برای نرمال سازی کلسترول خون مفید است. دستور العمل های زیادی برای تهیه باس دریا وجود دارد.
لازم است
-
- خورشت ماهی با شامپاین:
- باس دریا - 100 گرم ؛
- آبگوشت ماهی - 100 میلی لیتر ؛
- شامپاین - 150 میلی لیتر ؛
- غلاف نخود سبز - 100 گرم ؛
- میگو - 100 گرم
- کره - 100 گرم
- عسل - 1 قاشق چایخوری.
- سوف در خمیر:
- باس دریا - 1 کیلوگرم ؛
- ارد؛
- خیار ترشی - 2 عدد ؛
- مایونز.
- "زیر کت خز":
- سیب زمینی - 5 عدد ؛
- باس دریا - 1 کیلوگرم ؛
- خیار - 1 عدد ؛
- گوجه فرنگی - 1 عدد ؛
- ترشک
- روغن نباتی - 40 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
خورشت ماهی با شامپاین آبگوشت ماهی را گرم کنید. شامپاین را بریزید و باس دریا را در گلدان قرار دهید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. روی آن را بپوشانید و حدود 5 دقیقه بپزید. سپس ماهی را برداشته ، روی بشقاب بگذارید و در جای گرم قرار دهید. آبگوشت را به نصف کاهش دهید. خامه و عسل را اضافه کنید. غلافهای نخودفرنگی را به نصف بریزید ، برای چند دقیقه در آب نمک کمی بجوشانید. آب سرد را روی آن بریزید. سپس نخود فرنگی ، باس دریا و میگو را به آبگوشت اضافه کنید. کره را اضافه کنید.
گام 2
سوپ خمیر را پوست بگیرید و ماهی را زیر آب روان بشویید. سپس به قطعات کوچک برش دهید. با نمک ، فلفل مالش دهید و آب لیموی تازه را بمالید. آرد و آب را مخلوط کنید تا مخلوط غلیظی ایجاد شود. روغن نباتی را در قابلمه یا سرخ کن ریخته و آن را گرم کنید. تکه های باس دریا را به خمیر آغشته کرده و درون چربی در حال جوش ریختن. شما باید سرخ کنید تا ماهی با پوسته طلایی پوشانده شود. خیارها را روی رنده درشت رنده کرده و با سس مایونز مخلوط کنید. ماهی پخته شده را از ماهیتابه برداشته و روی دستمال کاغذی بگذارید. وقتی کره خالی شد ، روی بشقاب بگذارید و با سس مایونز سرو کنید.
مرحله 3
"زیر کت خز" سیب زمینی ها را پس از شستن ، با لباس فرم جوش دهید. باس دریا را تمیز ، روده و شستشو دهید. سپس قطعه قطعه کنید ، در آرد بغلتانید و در روغن نباتی سرخ کنید. سیب زمینی های آب پز شده را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. روی بشقاب را در یک لایه قرار دهید و ماهی را روی آن قرار دهید. خیار و گوجه فرنگی را به صورت دایره ای برش داده و روی نشیمن قرار دهید. سس را آماده کنید. ترشک را در مخلوط کن با روغن نباتی یا روغن زیتون مخلوط کنید. مخلوط را روی ظرف بریزید. با یک شاخه گیاه و یک گوه لیمو تزئین کنید.
