گوش گوشت خوک در بسیاری از کشورهای جهان محبوب است. ارزش غذایی این محصول 235 کالری است. گوش گوشت خوک همچنین حاوی مقدار زیادی عناصر کمیاب مفید و بیش از 20 گرم پروتئین است.
تعداد زیادی غذای غیرمعمول را می توان از گوش گوشت خوک تهیه کرد. یک گزینه عالی گوش گوشت خوک در خمیر است. برای تهیه این غذا شما به پیاز ، هویج ، 200 گرم آرد ، 2 تخم مرغ ، 100 میلی لیتر شیر ، نصف لیوان خرده نان ، 8 قاشق غذاخوری نیاز دارید. من روغن نباتی ، و همچنین گوش گوشت خوک به مقدار 4 قطعه.
گوش های خود را زیر آب روان تمیز کرده و بشویید. داخل گلدان آب بریزید و گوش ها را در آنجا قرار دهید. بعد از جوش آمدن آب باید آنها را به مدت سه دقیقه بجوشانید. پیاز را پوست بگیرید و نصف کنید و در قابلمه دیگری قرار دهید. هویج ها را به صورت برش ، برگ بو و دانه های فلفل سیاه در آنجا قرار دهید. گوش های گوشت خوک را در این قابلمه قرار دهید و تمام محتوای آن را با آب پر کنید. حالا بگذارید بجوشد ، کم حرارت شود و حدود 2 ساعت بجوشد تا پخته شود.
گوش ها کاملاً آماده خواهند شد که به راحتی با چاقو سوراخ شوند.
گوش های جوشانده شده را به صورت نواری برش داده و در آرد ، تخم مرغ و خرده نان زده شده بپیچید. سپس آنها را در روغن نباتی تفت دهید تا پوسته ای به رنگ طلایی مایل به قهوه ای ایجاد شود.
گوش های گوشت خوک به سبک کره ای یک میان وعده عالی برای آبجو و موارد دیگر خواهد بود. برای تهیه این غذا به مواد زیر احتیاج دارید: 8 گوش ، 3 حبه سیر ، 4 قاشق غذاخوری. من روغن نباتی ، 1 قاشق چایخوری گشنیز زمینی ، 1 قاشق چایخوری. شکر و 4 قاشق غذاخوری. من سس سویا ، 2 قاشق چایخوری سرکه ، و کمی نمک به مزه.
مواد اولیه نشان داده شده بر اساس 6 وعده است.
گوش های گوشت خوک را باید در آب نمک جوشانده تا نرم شود. یادتان باشد که گاه گاهی آنها را هم بزنید. گوش های تمام شده را زیر آب روان بشویید و سپس با حوله کاغذی خشک کنید. سپس آنها را به صورت نوارهای نازک برش داده و در یک کاسه بزرگ قرار دهید. گوش های خود را با نمک ، شکر بپاشید. سس سویا ، روغن نباتی ، گشنیز و سرکه را نیز اضافه کنید. همه چیز را کاملا با دستان خود مخلوط کنید. سیر پوست کنده را خرد کرده و روی گوشت خوک بپاشید. حالا آنها را برای چند ساعت بگذارید تا مارینات شوند. این غذا را باید خنک سرو کرد.
یک غذای اشتها آور و دلچسب گوش گوشت خوک با حبوباتی به سبک کشور است. برای تهیه آنها به: 1 قاشق غذاخوری نیاز دارید. من رب گوجه فرنگی ، 2 پیاز ، نمک و فلفل به مزه ، 2 فنجان لوبیا ، ریشه ترب کوهی ، 2 عدد. گوش گوشت خوک ، هاپس-سونلی ، و همچنین 4 حبه سیر ، برگ بو ، 3 قاشق غذاخوری. من خامه ترش و دانه های فلفل سیاه.
ابتدا لوبیاها را آبکشی کرده و آنها را به دیگ یا قابلمه منتقل کرده و سپس با آب خنک بپوشانید. آن را روی آتش بگذارید و بپزید ، چندین بار آب را عوض کنید. گوش های گوشت خوک را در چین ها برش دهید و خوب تمیز کنید و سپس بشویید. گوش ها را در قابلمه ای بریزید ، روی آن را با آب بپوشانید ، برگ بو ، پیاز و فلفل را اضافه کنید. آنها را به مدت یک ساعت بپزید. سپس گوش ها را خنک کرده و برش دهید.
بهتر است لوبیا را عصر غوطه ور کرده و یک شب آن را ترک کنید.
پیاز را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید. در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. حالا می توانید سس درست کنید. رب گوجه فرنگی را با فلفل و خامه ترش و سیر خرد شده ترکیب کنید. فراموش نکنید که مقداری رازک آفتابگردان و ترب کوهی رنده شده اضافه کنید. مخلوط حاصل را باید صاف و یکدست بزنید.
گوش گوشت خوک را با پیاز سرخ شده و لوبیا ، نمک مخلوط کرده و خوب مخلوط کنید. آنها را در بشقاب قرار داده و روی سس آماده شده بریزید.
