فصل برداشت ذرت برای غذا در فصل تابستان است. بسیاری از افراد دوست دارند در این مدت کوتاه خود را با لپه های آب پز دلگرم کنند. این غلات فعالیت بیولوژیکی بالایی دارد. بنابراین ، استفاده از آن فرآیندهای متابولیک بدن را بهبود می بخشد. فقط برای یادگیری نحوه طبخ ذرت و ظرافت های دلخواه انتخاب شده باقی مانده است.
هر گوش برای جوشاندن مناسب نیست. ذرت بیش از حد رسیده ، هر چقدر پخته شود ، سخت خواهد ماند. بنابراین ، خرید آن فقط در دوره بهترین سررسید ضروری است. ذرت خریداری شده پس از ماه اوت را نمی توان به طور کامل لذت برد. اما حتی در فصل نیز لازم است که به ظاهر محصول توجه شود. رنگ زرد روشن به این معنی است که غلات بیش از حد رسیده است.
برای جوشاندن ، ارزش آن است که لپه هایی از یک سایه سفید زرد یا شیری را انتخاب کنید. نباید فاصله ای بین دانه ها باشد. اگر یکی از آنها را له کنید ، یک "شیر" چسبناک ظاهر می شود. دانه های تغییر شکل یافته با فرورفتگی ها نشان دهنده بیات بودن محصول است. مدت زمان پخت ذرت به درجه بلوغ غلات بستگی دارد. برای پخت و پز ، لپه هایی با همان اندازه انتخاب کنید.
آماده سازی
اولین قدم تهیه محصول است. برای این کار برگهای هر گوش را برداشته و ذرت را بشویید. اگر وقت دارید ، آن را به مدت یک ساعت در آب خیس کنید. لپه هایی که خیلی بزرگ هستند می توانند از طول بریده شوند. نیازی نیست که ذرت جوان شیری را قبل از جوشاندن خیس کنید.
کف ظرف پخت و پز با برگهای لپه گذاشته شده است. برای این کار بهتر است یک قابلمه با دیواره ضخیم تهیه کنید. محصول بارگیری می شود ، با آب جوش پر شده و روی اجاق گاز قرار می گیرد. اکنون مهمترین چیز محاسبه زمان پخت است. بلال های سفید شیری بیش از نیم ساعت پخته نمی شوند.
برای غلات رسیده 40-50 دقیقه کافی است. گاهی اوقات با ذرت کمی رسیده مواجه می شوید که حداقل باید 3 ساعت پخته شود. برای اطلاع از میزان تهیه چنین محصولی ، بهتر است غلات را بچشید. هضم لپه ها ارزش ندارد. آنها می توانند دوباره سخت شوند.
نکات مفید
برای اینکه آب ذرت را تا حد ممکن آبدار و خوشمزه کنید ، باید چند نکته ظریف دیگر را بدانید:
1. لپه ها را روی حرارت کم بپزید. از جوشاندن شدید خودداری کنید.
2. لازم است نمک محصول در حین استفاده یا پنج دقیقه قبل از خارج کردن آن از اجاق گاز باشد.
3. کره اضافه شده به آب طعم ذرت را بهبود می بخشد.
4. محصول باید بلافاصله پس از تهیه مصرف شود ، در غیر این صورت خاصیت مفید خود را از دست می دهد.
ذرت را درست بپزید و از طعم خوشمزه یک محصول سالم لذت ببرید!
