همانطور که می دانید ، سیب ارزان ترین میوه برای روس ها است. بنابراین ، دستور العمل های زیادی برای پخت سیب های باغبانی برای زمستان وجود دارد. مربا از برش های سیب به روشی ساده و اثبات شده تهیه می شود ، به نظر می رسد بسیار معطر بوده و برای مدت طولانی ذخیره شده است.
مواد لازم برای تهیه مربای سیب:
- 2 کیلوگرم از هر سیب باغی (نسبت را می توان افزایش داد) ؛
- 2 کیلوگرم شکر دانه ریز.
پخت مربا سیب برای زمستان:
1. اولین قدم برای مربا انتخاب و تهیه سیب است. آنها باید به اندازه کافی رسیده باشند ، اما بیش از حد رسیده نیستند. همچنین مهم است که پوست آسیب نبیند. حدود 3 کیلوگرم سیب انتخاب شده را بشویید و خشک کنید (3 کیلوگرم سیب حدود 2 کیلوگرم برش ایجاد می کند).
2. بعد از خشک شدن سیب ها ، باید آنها را به صورت گوه های کوچک درآورید. هسته باید همراه با بذرها برداشته شود.
3. یک ظرف فولاد ضد زنگ گسترده برداشته و یک لایه نازک از سیب را در پایین قرار دهید ، شکر را بپاشید. لایه ها را تکرار کنید تا مواد تمام شود.
4. قابلمه را ببندید و یک شب یا 12 ساعت بگذارید بماند.
5. هرچه زمان گذشت ، سیب ها با شربت باید مخلوط شوند و حدود 5-7 دقیقه روی آتش بجوشند. سپس اجاق گاز را خاموش کرده و مربا را بگذارید تا خنک شود.
6. وقتی مربای سیب خنک شد ، باید این روش را تکرار کنید و بگذارید تا دوباره خنک شود.
7. بار سوم می توانید مربا را کمی بیشتر ، 10-15 دقیقه بجوشانید تا به ضخامت و غنای طعم دلخواه برسید.
8. در حالی که هنوز داغ است ، مربای سیب را در شیشه های استریل بریزید و آنها را بپیچانید یا حلقه کنید. پس از خنک شدن ، شیشه ها در سرما ذخیره می شوند.
