آیا دوست دارید مهمانان خود را با یک نوشیدنی غیرمعمول که از میوه های معمول درست نشده است ، شگفت زده کنید؟ دستورالعمل های سنتی برای تنتور گیلاس قرنیه را امتحان کنید. این رنگ یاقوتی است و رایحه درخشان ، طعم عالی و خاصیت درمانی دارد.
کرنل درختچه ای از گیاهان است که میوه های آن دارای خواص دارویی ارزشمندی هستند. آنها حاوی ویتامین ها ، اسیدهای آلی ، روغن های اساسی و کربوهیدرات های سالم هستند. آنها تأثیر مفیدی بر سیستم ایمنی بدن دارند ، فرایندهای متابولیسم بدن را عادی می کنند و هضم را بهبود می بخشند. علاوه بر این ، آنها برای مقابله با سرماخوردگی ، کاهش وزن ، عادی سازی فشار خون و هموگلوبین در خون کمک می کنند.
ترش ، طعم غنی توت به طور گسترده ای در پخت و پز استفاده می شود. آنها برای تهیه مربا ، شیرینی جات ، لیکور ، و چای مناسب هستند.
بیایید گام به گام 6 گزینه برای ساخت تنتور در خانه را در نظر بگیریم.
I. غیر الکلی اصل
ساده ترین دستور تهیه تنتور در خانه. رایحه ای غنی و طعم خنک و خنک دارد. برای بزرگسالان و کودکان بالای 14 سال قابل استفاده است.
- چوب سگ - 500 گرم ؛
- شکر - 250 گرم ؛
- برگ نعناع به مزه.
راهنمای گام به گام:
- میوه های رسیده را بدون پوسیدگی انتخاب کنید ، بشویید ، خشک کنید.
- در یک بطری بلند و گردن متوسط قرار دهید ، شکر ، نعناع را اضافه کنید.
- روی آن را با یک دستمال بپوشانید (می توانید از چند لایه گاز استفاده کنید) و بگذارید 7 - 10 روز در یک اتاق خشک و گرم بماند.
- پس از انقضا زمان ، دستمال را با یک دستکش طبی معمولی عوض کنید و آن را به مدت 2 ماه بگذارید.
- محصول نهایی را صاف کنید ، به قسمتهای مختلف تقسیم کنید و با چوب پنبه ببندید.
در جای خنک و تاریک ذخیره کنید.
دوم تنتور ودکا
شما به اجزای زیر احتیاج دارید:
- چوب سگ - 1000 گرم
- ودکا - 1300 میلی لیتر
- شکر دانه ریز - 150 گرم.
فرایند گام به گام پخت و پز:
- توت ها باید شسته ، خشک و حفره زده شوند.
- درون یک ظرف قرار دهید ، با یک گلدان یا مخلوط کن خرد کنید.
- در ودکا بریزید ، خوب تکان دهید و با یک درب مهر و موم کنید.
- یک ماه در یک مکان تاریک اصرار کنید (باید هر 3 تا 4 روز یکبار شیشه را تکان دهید).
- پس از یک ماه ، تزریق را فیلتر کرده و رسوب را بردارید.
- سپس شکر را اضافه کرده و به مدت 2 هفته در یک مکان گرم قرار دهید.
"kizilovka" کم الکل آماده است!
III تنتور ذرت با عسل و کنیاک
اجزای زیر مورد نیاز است:
- توت - 0.5 کیلوگرم ؛
- کنیاک - 1 لیتر ؛
- عسل لیندر - 30 گرم (کمتر).
فرآیند پخت و پز با تهیه چوب سگ آغاز می شود.
- باید مرتب شود ، به خوبی در آب روان شسته شود ، خشک شود ، با یک سولف سوراخ شود.
- داخل یک ظرف بریزید ، کنیاک و عسل اضافه کنید.
- ظرف را به شدت تکان دهید ، با یک درب محکم بسته و 90 روز در یک مکان تاریک قرار دهید.
- پس از سپری شدن زمان ، محتویات ظرف را فیلتر کرده ، به قسمتهای مختلف تقسیم کرده و در جای خشک نگهداری کنید.
لیکور کنیاک غیرمعمول میهمانان را شگفت زده می کند و میز جشن را تزئین می کند.
چهارم تنتور ذرت با زغال اخته
می توانید از اجزای زیر یک نوشیدنی مست کننده غیر معمول تهیه کنید:
- چوب سگ - 1 کیلوگرم ؛
- زغال اخته - 0.3 کیلوگرم ؛
- الکل - 0.1 لیتر
- شکر - 0.15 کیلوگرم ؛
- آب - 0.5 لیتر
این دستورالعمل دو مرحله تولید دارد.
- توت ها را بشویید ، برگ ها و دانه ها را بردارید ، خشک کنید.
- سگ درخت سگ را خرد کرده و در ظرف قرار دهید ، بلوبری اضافه کنید.
- داخل الکل ریخته ، درب آن را محکم ببندید و به مدت 30 روز در مکان تاریک قرار دهید.
- شربت را بجوشانید ، خنک شود ، روی توت سفید را بریزید.
- همه چیز را کاملا مخلوط کنید ، محکم چوب پنبه کنید و بگذارید 24 ساعت بماند.
- پس از یک روز ، محصول نهایی را در بطری ها بریزید ، با چوب پنبه محکم کنید و بگذارید برای چند ماه دم بکشد.
V. لیکور چای تند ادویه
یک دستورالعمل غیر معمول که از چنین موادی بدست می آید:
- میوه سگ از مربا - 20 قطعه و 50 میلی لیتر شربت ؛
- پوست بلوط خرد شده - 5 گرم ؛
- فلفل دلمه ای - 3 نخود فرنگی ؛
- خار مریم خشک (گیاه) - 10 گرم ؛
- پونه کوهی خشک - 2 گرم ؛
- مهتاب (چاچا) - 1.5 لیتر.
مراحل پخت و پز مرحله به مرحله:
- تمام اجزای خشک گیاهان را در یک بطری قرار دهید ، مهتاب بریزید.
- کاملاً با کفگیر هم بزنید ، بگذارید 3 - 5 روز در یک مکان خنک بماند.
- سپس باید محصول نیمه تمام را در یک ظرف جداگانه تخلیه کنید ، به مدت 5 روز کنار بگذارید.
- گلدان معطر را با چوب سگ و شربت ترکیب کنید ، تکان دهید ، به مدت 3 هفته در یک مکان تاریک قرار دهید.
- مخلوط حاصل را فیلتر کرده و در بطری های شیشه ای ریخته و با چوب پنبه محکم کنید.
نوشیدنی ، شیرین با تلخی ، آماده است!
ششم تنتور ذرت روی آب
این دستور ساده و آسان دارای کاربردهای درمانی است. دارای 2 کاربرد است.
1. چای اثر تب بر دارد ، برای سرماخوردگی و بیماری های ریوی نوشیده می شود.
گلهای خشک و برگهای سگ (1 قاشق غذاخوری) را در یک لیوان قرار دهید ، آب داغ بریزید. روی آن را بپوشانید و بگذارید 50-60 دقیقه بماند. نصف لیوان دم نوش با فاصله 2 تا 3 ساعت بنوشید.
2. جوشانده معده با اثر ادرار آور.
60 گرم توت و برگ توت فرنگی را در یک کاسه لعابی قرار دهید ، 500 میلی لیتر آب بریزید و به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید. آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید 6 تا 8 ساعت بماند. 1/3 فنجان را قبل از غذا ترجیحاً صبح میل کنید.
ویژگی های
در دستور العمل های کلاسیک ، نه تنها میوه های تازه ، بلکه میوه های خشک و یخ زده یا مربای آماده نیز ممکن است استفاده شود.
طعم تنتور توسط محصولات انتخاب شده و غذاهایی که در آن تهیه می شود تعیین می شود. مصرف میوه های رسیده (بعد از اولین سرما) و ظروف شیشه ای یا سرامیکی توصیه می شود.
کیفیت اصلی توت نرم شدن محصولات الکلی است ، بنابراین ، تنتورهای آنها اغلب به عنوان الکل درک نمی شوند. به دلیل طعم و رایحه خاص آنها ، اغلب به عنوان کمپوت درک می شوند. این را باید کسانی که الکل نمی نوشند در نظر بگیرند. دوزهای کم خاصیت درمانی دارند ، در حالی که دوزهای زیاد می توانند به بدن آسیب برسانند.
محتوای کالری میوه ها
100 گرم توت رسیده حاوی 40 کیلوکالری است. ارزش غذایی یک وعده عبارت است از: 1٪ پروتئین ، 0٪ چربی ، 17٪ قند ، 2 گرم اسیدهای آلی ، 9.5٪ کربوهیدرات سبک و 80٪ آب.
موارد منع مصرف
میوه های ذرت و تنتور حاصل از آن توصیه نمی شود که در رژیم غذایی گنجانده شود ، در صورتی که سابقه فرد مشخص شده است: بیماری های دستگاه گوارش در مرحله حاد ، اختلالات خواب ، آلرژی ، روان رنجوری و یبوست.
