جو مروارید از طریق دانه های جو از طریق فرآیند فرآوری به نام حمل و نقل اولیه ساخته می شود. در همان زمان ، غلات دست نخورده باقی می مانند. جو دو نوع است - با دانه های دور مایل به زرد و دانه های سفید بیضی شکل. از غلات برای تهیه طیف گسترده ای از غذاها و نوشیدنی ها استفاده می شود و جو یکی از مواد اساسی در تهیه آبجو است.
کمی تاریخ
به گفته محققان ، مردم در زمان های بسیار قدیم ساخت جو مروارید را یاد گرفتند و حتی 15 هزار سال پیش جو در زمین رشد کرد. این گیاه در متن کتاب مقدس نیز ذکر شده است. نام "جو مروارید" نام خود را از فرانسه گرفته است. این به معنای "مروارید" یا "مروارید" است.
در روسیه ، جو به دلیل هزینه نسبتاً کم آن بسیار محبوب بود. با این حال ، پس از اختراع روش سنگ زنی دانه ها به شکل گرد ، سیاست قیمت گذاری به طور قابل توجهی تغییر کرد. روند چنین پردازش هایی پر زحمت است و به تلاش زیادی نیاز دارد. ارزن رقیب اصلی جو مروارید شد. به تدریج ، فناوری ها تغییر کرده و جو مروارید دوباره به یکی از مقرون به صرفه ترین قیمت ها برای مردم تبدیل شده است. امروزه جو به عنوان یک غذای سنتی نظامی در نظر گرفته می شود.
در زمان پیتر ، جو مروارید صبحانه مورد علاقه خانواده های سلطنتی بود. این غذا روی میز با خامه یا شیر سرو شد.
خواص مفید جو مروارید
ویژگی اصلی جو مروارید ، ثبت محتوای تمام ویتامین ها و مواد مغذی است که برای هر موجود زنده ای حیاتی است. دانه های جو حاوی پتاسیم ، کلسیم ، منیزیم ، آهن ، ید و فسفر هستند.
متخصصان تغذیه و پزشکان توصیه می کنند که به طور منظم فرنی جو را در رژیم غذایی خود بگنجانید. این ظرف می تواند سیستم ایمنی بدن را تا حد زیادی تقویت کند ، بافت عضلانی را تقویت کرده و عملکرد بسیاری از سیستم ها را بهبود بخشد.
همچنین مصرف جو در دوران بارداری و شیردهی توصیه می شود. از روزهای اول زندگی ، کودک طیف کاملی از ویتامین ها را دریافت می کند و از اثرات منفی محیط محافظت می کند.
خواص دارویی جو مروارید
ثابت شده است که جو مروارید قادر به التیام و کاهش برخی از فرآیندهای التهابی در بدن ، هضم و عملکرد قلب را تثبیت می کند. اگر جو مروارید را در آب خیس کنید ، پس از حذف غلات ، مایعات به بهترین دارو برای بیماری های قارچی تبدیل می شود و در اثر آن بر بدن ، به هیچ وجه از آنتی بیوتیک ها کم نخواهد بود.
جو مروارید اغلب به یکی از اجزای مختلف رژیم های غذایی تبدیل می شود. از ویژگیهای اصلی این فرنی می توان به کالری کم ، توانایی دفع سموم مضر از بدن و ایجاد ثبات در روند هضم اشاره کرد. علاوه بر این ، غذاهای زیادی را می توان از جو تهیه کرد (غلات ، سوپ ، دسر ، غذاهای فرعی و شیرینی جات).
زنانی که به طور منظم جو مروارید می خورند کمتر در معرض پیری هستند. جو حاوی کلاژن است که پوست را صاف ، الاستیک کرده و از چروک زودرس جلوگیری می کند.
جو به آنها منع مصرف دارد
علیرغم ویژگی های مثبت بیشمار ، جو مروارید برای همه قابل استفاده نیست. منع مصرف اصلی عدم تحمل فردی به اجزای تشکیل دهنده جو است. اغلب ، واکنش های آلرژیک به مواد پروتئینی رخ می دهد ، اما گاهی اوقات خوردن جو باعث یبوست می شود.
