این غذا شایسته یک میهمان ثابت در هر میز است. گوشت لطیف کوفته با سس قارچ خامه ای ، که طعم غنی طعم کامل غذا را می دهد ، مطابقت دارد.
لازم است
- - 1100 گرم گوشت چرخ کرده (گوشت خوک و گوشت گاو) ؛
- - 320 گرم نان سفید ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 30 گرم نمک ؛
- - 420 گرم قارچ (قارچ صدف) ؛
- - 230 گرم پیاز ؛
- - 270 گرم کرم سنگین ؛
- - 60 گرم آرد ؛
- - 70 میلی لیتر روغن نباتی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قارچ ها را بشویید ، به قطعات کوچک برش دهید. روغن نباتی را در قابلمه ای با ته ضخیم بریزید و قارچ ها را در آن به مدت 6 دقیقه سرخ کنید ، فراموش نکنید که هم بزنید.
گام 2
پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نازک برش دهید ، آن را به یک قابلمه با قارچ منتقل کنید ، روغن اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه تفت دهید.
مرحله 3
آرد را با قارچ به پیاز اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید. سپس خامه را در همان قابلمه بریزید و قارچ ها را برای 3 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 4
1 لیتر آب به ظرف قارچ اضافه کنید ، نمک را مزه دار کنید. هم بزنید ، جوش بیاید و خاموش شود.
مرحله 5
نان را حدود 10 دقیقه در آب سرد خیس کنید ، سپس آن را کاملا با آبکش فشار دهید و به یک کاسه عمیق منتقل کنید. گوشت چرخ کرده ، نمک ، تخم مرغ را به نان اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. مخلوط حاصل را به 32 قسمت تقسیم کنید.
مرحله 6
هر قسمت باید خوب کوبیده شود و از آن توپ تشکیل شود. کوفته های آماده شده را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار داده و به مدت 32 دقیقه در فر قرار دهید. دقت کنید که کوفته ها خشک نباشند.
مرحله 7
کوفته ها را به یک ظرف پخت عمیق منتقل کرده ، روی آب گوشت آماده شده را بریزید و 25 دقیقه دیگر در فر بپزید.
