در این دستور العمل ، کوفته کوفته کاملاً ساده نیست - به آنها پسته اضافه می شود ، که ذائقه غذا را می گیرد.
لازم است
- برای سوپ:
- - 300 گرم قارچ ،
- - 1 هویج ،
- - پیاز سبز ،
- - 2 عدد سیب زمینی ،
- - 1 پیاز ،
- - نمک و فلفل برای چشیدن.
- برای کوفته:
- - 200 گرم گوشت خوک خرد شده ،
- - 2 حبه سیر ،
- - 1 تخم مرغ ،
- - 30 گرم پسته پوست کنده ،
- - سبزی جعفری ،
- - نمک و فلفل برای چشیدن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا پسته ، جعفری و سیر را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید ، با گوشت چرخ کرده و تخم مرغ ، نمک و فلفل مخلوط کنید تا مزه دار شود. گوشت چرخ کرده را به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید.
گام 2
قارچ ها را به صورت ورقه های نازک ، پیاز را به نصف حلقه و هویج و سیب زمینی را به صورت مکعب خرد کنید.
مرحله 3
گوشت چرخ کرده را از یخچال خارج کرده ، آن را به 16 قطعه تقسیم کرده و به شکل کوفته های کوچک درآورید. آنها را در قابلمه ته سنگین با کمی روغن آفتابگردان تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. سپس آن را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.
مرحله 4
در همان قابلمه ای که کوفته ها پخته شده ، پیاز و هویج را به مدت 3 دقیقه سرخ کنید. سپس قارچ ها را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 5
1 لیتر آب گرم به یک قابلمه برای سبزیجات اضافه کنید ، سیب زمینی را قرار دهید ، جوش بیاید. فلفل ، نمک را ادویه کنید ، حرارت را کم کنید ، روی آن را بپوشانید و به مدت 10-15 دقیقه بپزید ، تا سیب زمینی ها کاملاً پخته شوند. سپس کوفته ها را به سوپ اضافه کنید ، 5 دقیقه گرم کنید. سوپ آماده است!
مرحله 6
هنگام سرو ، می توانید خامه ترش را به سوپ اضافه کنید ، حتی خوشمزه تر خواهد شد.
