من یک دستورالعمل برای اردک خانگی را که در منقل پخته شده است به شما توجه می کنم. طبق این دستور العمل ، گوشت اردک نرم ، آبدار و بسیار خوشمزه به نظر می رسد و طبخ آن بسیار آسان است.
لازم است
- - اردک - 2.5 کیلوگرم ؛
- - پیاز - 2 پیاز متوسط ؛
- - هویج - 2 قطعه از اندازه متوسط ؛
- - نمک ، ادویه ، گیاهان - به مزه ؛
- - روغن نباتی - 100 میلی لیتر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اردک را خوب بشوییم ، آن را قطعه قطعه کنیم ، 5 دقیقه در آبکش بریزیم (به طوری که آب آن شیشه باشد) ادویه جات ترشی جات را اضافه کنیم. من فلفل سیاه ، گیاهان پرووانسال ، فلفل قرمز اضافه کردم.
گام 2
قالب را از قبل گرم کنید ، روغن نباتی بریزید ، تکه های اردک را در یک تابه از قبل گرم شده قرار دهید ، درب آن را تا نیمه ببندید (به طوری که اردک سرخ شود ، جوش نیاید) ؛
مرحله 3
در حالی که گوشت سرخ می شود ، پیاز را به نصف حلقه خرد کنید (پیاز خرد شده را روی بشقاب قرار دهید) ، سه هویج را روی رنده درشت قرار دهید.
مرحله 4
هنگامی که گوشت از هر دو طرف سرخ شد ، آن را به منقل انتقال می دهیم ، و چربی سرخ شده از گوشت در ظرف باقی می ماند ، پیاز خرد شده ، هویج را قرار داده ، روی آتش می گذاریم ، سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 5
پیاز سرخ شده را با هویج به گوشت اضافه کنید ، داخل منقل آب بریزید (به طوری که گوشت با آب پوشانده شود) ، نمک را به مزه اضافه کنید ، روی حرارت کم قرار دهید ، در آن را بپوشانید ، اما نه کاملاً: باید یک سوراخ کوچک بگذارید برای فرار بخار ؛
مرحله 6
اردک را در منقل بپزید تا نرم شود. وقتی گوشت لطیف شد ، سبزی های ریز خرد شده را اضافه کرده ، گاز را خاموش کرده و سرو کرده و ظرف کناری را با آب گوشت بریزید. نوش جان!
