بسیاری از مردم مرغ را دوست دارند ، اما اتفاقاً بیشتر مرغ سفره ما را تزیین می کند. با تهیه یک اردک با سیب می توانید منوی خود را متنوع کنید. این غذای به ظاهر پیچیده نیازی به استعدادهای خاص آشپزی از شما ندارد.
لازم است
-
- اردک - 1 عدد.
- سیب - 2 عدد.
- لیمو - 1 عدد.
- سیر - 6 حبه
- نارنجی - 1 عدد.
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم
- روغن آفتابگردان
- سبز (پیاز سبز)
- جعفری
- شوید)
- فلفل سیاه (زمین)
- ست ادویه مرغداری
- نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
اگر اردک یخ زده باشد ، باید قبل از پختن آن را ذوب کنید. لاشه پرنده را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
گام 2
با رنده خوب ، پوست لیمو و پرتقال ، و پوست آن را از سیب بشویید. مزه را در یک بشقاب عمیق قرار داده و میوه را کنار بگذارید.
مرحله 3
3 حبه سیر را خرد کرده و گیاهان را خرد کنید. سبزیجات و سیر را به ذائقه اضافه کنید ، 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی در آنجا بریزید ، نمک ، فلفل و همه ادویه ها را اضافه کنید. مخلوط را کاملاً هم بزنید. آب نصف لیمو را اضافه کنید و بگذارید 20 دقیقه بماند ، سپس دوباره هم بزنید.
مرحله 4
اردک را کاملاً با مخلوطی از ذائقه و ادویه ، بیرون و داخل آن بپوشانید. سیب ها را به 4 قطعه برش داده و داخل اردک قرار دهید. 3 حبه سیر را خرد کرده و داخل اردک نیز قرار دهید. اردک را در بسته بندی پلاستیکی یا کیسه بپیچید و آن را برای 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
فر باید تا 180 درجه گرم شود. اردک را روی ظرف پخت قرار داده و برای مدت زمان 5/1 - 2 ساعت در فر قرار دهید. هنگام پخت و پز مقدار زیادی چربی از اردک خارج می شود. هر 15-20 دقیقه لازم است اردک را بیرون بیاورید و آن را با چربی آزاد شده آبیاری کنید ، که به لطف آن پوسته اردک بو داده و ترد می شود.
مرحله 6
سیب زمینی ها باید پوست گرفته و به قطعات بزرگ برش داده شوند. سیب زمینی ها را 30 دقیقه پس از شروع پخت اردک ، روی یک صفحه پخت قرار دهید. در این زمان ، پرنده از قبل آب کافی خواهد داشت و سیب زمینی ها زمان سرخ شدن دارند. گوه های لیمو و پرتقال را قبل از سرو روی بشقاب اردک قرار دهید.
