به سختی می توان خواص مفید کدو تنبل را بیش از حد ارزیابی کرد. این یک محصول کم کالری و قابل هضم است ، غنی از آهن ، فلورین ، پروتئین ها ، کربوهیدرات ها ، همچنین کاروتن ، فروکتوز ، ساکارز و بسیاری از ویتامین ها ، از جمله T و D. نادر است. می توانید از کدو تنبل برای تهیه غذاهای مختلف مختلف خوشمزه - از اول به دسرها
لازم است
- برای سوپ کدو تنبل بلغور:
- - 1 لیتر شیر ؛
- - 200 گرم کدو تنبل ؛
- - 2 هویج ؛
- - 2 قاشق غذاخوری من کره
- - 2 قاشق غذاخوری من سمولینا؛
- - 100 میلی لیتر کرم ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. من صحرا
- - 5 گرم دارچین ؛
- - نمک.
- برای فرنی کدو تنبل:
- - 200 گرم برنج ؛
- - 2 لیوان شیر ؛
- - 300 گرم کدو تنبل ؛
- - 2 قاشق غذاخوری من صحرا
- برای کتلت کدو تنبل:
- - 500 گرم کدو تنبل ؛
- - 3 عدد تخم مرغ؛
- - ½ لیوان خامه ترش ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. من سمولینا؛
- - 1 قاشق غذاخوری. من صحرا
- - 1 قاشق غذاخوری. من پودرهای سوخاری؛
- - روغن سبزیجات.
- برای کلوچه کدو تنبل:
- - 2 فنجان آرد ؛
- - 1 لیوان کدو تنبل رنده شده ؛
- - 4 قاشق غذاخوری من کره
- - 1 تخم مرغ
- - 1 زرده تخم مرغ ؛
- - ½ لیوان شکر
- - ½ قاشق چایخوری جوش شیرین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سوپ بلغور با کدو تنبل
کدو تنبل و هویج را بشویید ، پوست آن را بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. سپس در ماهیتابه بریزید ، کره را اضافه کنید ، کمی آب بریزید و زیر درب را بپزید تا روی حرارت متوسط پخته شود. سپس با قاشق یا زیرکوب چوبی له کنید تا پوره شود و با دارچین آسیاب شده مخلوط کنید. شیر را در قابلمه بریزید ، روی حرارت ملایم قرار دهید ، جوش بیاید و بلغور را اضافه کنید. بلغور را به مدت 10 دقیقه بپزید ، سپس پوره کدو تنبل هویج ، نمک و شکر را اضافه کنید. با دقت مخلوط کنید و 5-7 دقیقه بپزید. سوپ بلغور را با کدو تنبل به میز و با خامه میل کنید.
گام 2
فرنی برنج با کدو تنبل
بروید و برنج را بشویید. سپس آن را با نیم لیتر آب جوش پر کرده و با حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بپزید. کدو تنبل را زیر آب روان بشویید ، پوست آن را بگیرید و گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید. پس از آن کدو تنبل آماده شده را با شکر بپاشید و به مدت 10 دقیقه خیس کنید. شیر را بجوشانید و از روی حرارت بردارید. وقتی کدو تنبل آب گرفت ، آن را به همراه شیر داغ به برنج اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کرده و 15 دقیقه دیگر با حرارت ملایم بپزید. قبل از سرو ، فرنی برنج را با کدو تنبل با کره مزه دار کنید.
مرحله 3
کوکوی کدو تنبل
تفاله کدو تنبل را بدون پوست روی رنده رنده کنید و آب آن را کمی فشار دهید. سپس خامه ترش را به تکه کدو تنبل فشرده اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه زیر درب را بجوشانید تا نرم شود. بلغور ، شکر دانه ریز و 3 زرده تخم مرغ را در مخلوط داغ قرار دهید. همه چیز را به هم بزنید و گلدان های کوچکی به اندازه یک قاشق چای خوری به شکل چوب های گرد یا "سیگار" درست کنید. تکه های کدو تنبل پخته شده را به سفیده هایی که قبلاً زده شده آغشته کرده و در آرد سوخاری بغلتانید. در روغن نباتی داغ سرخ کنید. کوکوی کدو تنبل را با مربا ، مربا یا عسل سرو کنید.
مرحله 4
شیرینی کدو
کدو تنبل را بشویید ، پوست آن را بگیرید و روی رنده ریز رنده کنید. سپس ، آرد گندم الک شده را با کره نرم شده و کدو تنبل رنده شده ترکیب کنید. تخم مرغ ، زرده تخم مرغ ، شکر دانه ریز و جوش شیرین را اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کرده و خمیر را ورز دهید. آن را به لایه ای با ضخامت حدود 4-8 میلی متر بغلتانید. به ظرف پخت منتقل کنید و به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 220 درجه سانتیگراد بپزید. سپس آن را بیرون آورده و بدون خنک شدن ، لایه را به صورت مربع و لوزی برش دهید.
