سوپ کوفته یکی از اولین غذاهای مورد علاقه بسیاری از خانواده ها است. به دلیل سادگی تهیه ، این سوپ اغلب تهیه می شود. به هر حال ، گوشت چرخ کرده خیلی سریعتر از تفاله پخته می شود و طعم آن نرمتر و غنی از آن نیست. علاوه بر این ، کودکان واقعاً کوفته را دوست دارند و حتی بچه های کوچک نیز نسبت به آنها بی تفاوت نیستند.
لازم است
- - گوشت چرخ کرده (بهتر است گوشت خوک و گوشت گاو مصرف شود) - 0.5 کیلوگرم ؛
- - برنج - 120 گرم
- - هویج - 1 عدد ؛
- - پیاز کوچک - 2 عدد ؛
- - سیب زمینی - 3 عدد.
- - برگ بو - 2 عدد ؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک؛
- - روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. l.
- - گیاهان تازه (به عنوان مثال ، جعفری ، شوید یا پیاز سبز).
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت چرخ کرده را به یک کاسه منتقل کنید. برنج را چندین بار بشویید تا آب آن شفاف شود. و سپس آن را روی گوشت چرخ کرده ریخته ، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
گام 2
گوشت چرخ کرده را به شکل کوفته گردی به قطر حدود 3 سانتی متر درست کرده و در ته قابلمه قرار دهید. بعد از آن ، 2-2.5 لیتر آب در قابلمه بریزید ، جوش بیاورید ، برگ بو ، نمک را اضافه کنید و در دمای پایین به مدت 1 ساعت درپوش بسته را بپزید.
مرحله 3
تمام سبزیجات - هویج ، سیب زمینی و پیاز را 30 دقیقه قبل از آماده بودن پوست بگیرید. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک ، هویج ها را به مکعب های کوچک و پیازها را به صورت ربع حلقه های نازک برش دهید.
مرحله 4
سیب زمینی ها را در قابلمه ای بریزید و بلافاصله ظرف را برداشته ، روغن نباتی را داخل آن بریزید و آن را خوب گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و حدود 3 دقیقه تفت دهید. مکعب هویج را اضافه کنید و 5-7 دقیقه همه را با هم بجوشانید و گاه گاهی هم بزنید. سرخ کردن را به قابلمه منتقل کرده و سوپ را تا پایان زمان تعیین شده بپزید.
مرحله 5
سوپ آماده شده را با کوفته و برنج در کاسه ها ریخته ، با گیاهان تازه خرد شده تزیین کرده و با کروتون های سیر ، دونات یا نان تازه سرو کنید.
