برای تهیه این غذا زمان نسبتاً زیادی لازم است ، اما نتیجه نهایی آن گوشت لطیف و خوشمزه است!
لازم است
- - 1 کیلوگرم سینه گوشت گاو ؛
- - فلفل سیاه برای طعم و مزه ؛
- - نمک دریا درشت ؛
- - روغن زیتون؛
- - نصف هویج ؛
- - 2-3 ساقه کرفس ؛
- - یک سر کوچک سیر ؛
- - 2-3 عدد میخک
- - 0.5 قاشق غذاخوری دانه های فلفل سیاه
- - 0.25 قاشق چایخوری جوز هندی؛
- - 400 گرم آب گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
لایه گوشت و نمک را با نمک درشت دریا فلفل بزنید. گوشت گاو را محکم در یک رول بپیچید و با احتیاط با آفت ببندید.
گام 2
در یک تابه بزرگ و سنگین ، روغن زیتون را خوب گرم کنید و رول را در آن تفت دهید تا از همه طرف ترد شود.
مرحله 3
سبزیجات را به صورت درشت خرد کنید: هویج و کرفس. سر سیر را به 2 قسمت برش دهید. همه اینها را با گوشت به تابه اضافه کنید و تفت دهید.
مرحله 4
دانه های فلفل سیاه و میخک را به تابه اضافه کنید. محتوای آن را با جوز هندی رنده شده بپاشید.
مرحله 5
آب داغ را در قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد. سپس آن را محکم با یک درپوش بپوشانید و به مدت 2 ساعت آن را به فر که از قبل با درجه حرارت 150 گرم گرم شده ارسال کنید.
