حتی یک سرآشپز تازه کار نیز قادر به پخت سینه مرغ با پوسته عسل خواهد بود. دستور العمل ساده است ، و غذا بسیار خوشمزه است. ارائه چنین رفتاری برای میهمانان شرم آور نیست.
سینه مرغ یک محصول رژیمی است و فواید زیادی برای سلامتی دارد. با این حال ، بسیاری از زنان خانه دار از خشک بودن سینه پخته شده شکایت دارند. شما می توانید سینه های مرغ آبدار و معطر را با پوسته عسل سرو کنید. غذای اصلی مطمئناً مورد توجه همه افراد در خانه قرار خواهد گرفت.
آنچه برای تهیه ظرف مورد نیاز است
اول از همه ، شما به سینه مرغ نیاز دارید. آنها باید پوست و چربی زیر جلدی را از بین ببرند. لازم است گوشت را با دقت از استخوان ها خارج کنید ، زیرا برای تهیه ظرف فقط فیله لازم است. برای کوتاه کردن زمان پخت ، توصیه می شود سینه ها را کمی ضرب کنید.
برای 2 سینه مرغ ، 4 قاشق غذاخوری عسل طبیعی میل کنید. شما می توانید با جمع کردن عسل و ریختن آن روی سطح صاف ، طبیعی بودن یک محصول را تعیین کنید. عسل واقعی یک برجک تشکیل می دهد که به آرامی گسترش می یابد.
سینه مرغ در سس عسل مخصوصاً خوشمزه خواهد بود اگر گوشت قبلاً در سرکه بالزامیک میل شود. برای 2 سینه مرغ ، به حدود 50 میلی لیتر سرکه نیاز دارید.
نمک ، فلفل ، سیر و سایر ادویه ها را به مزه می برند. بهتر است سینه مرغ را در سس عسل در روغن زیتون سرخ کنید. برخلاف سایر چربی های گیاهی ، روغن زیتون در طی عملیات حرارتی مواد سرطان زا منتشر نمی کند. برای تهیه سس ، به چند قاشق غذاخوری کره یا خامه نیاز دارید.
نحوه پخت سینه های مرغ پوسته عسل
فیله آماده شده به نوارهایی به ضخامت 2-3 سانتی متر برش خورده و نیمی از سرکه بالزامیک ، نیمی از عسل ، نمک ، سیر خرد شده و فلفل را مخلوط کنید. فیله ها به مخلوط حاصل منتقل می شوند و ظرف را با بسته بندی پلاستیکی می پوشانند. گوشت باید به مدت نیم ساعت مارینا شود.
روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کرده و قطعات فیله را سرخ کنید تا از هر دو طرف قهوه ای شوند. گوشت تمام شده به یک بشقاب منتقل می شود. هنگام سرخ کردن ، عسل روی سطح گوشت پوسته ایجاد می کند که آب آن را حفظ می کند. بنابراین ، فیله کاملاً لطیف و آبدار به نظر می رسد.
در یک ماهیتابه تمیز کره را ذوب کرده و باقی مانده سرکه بالزامیک و عسل را به آن اضافه کنید. سس را 3-4 دقیقه گرم کنید. در این مدت ، باید غلیظ شود. در صورت تمایل می توانید نمک ، فلفل ساییده شده ، گیاهان تازه را به سس اضافه کنید.
تکه های فیله سرخ شده را با سس عسل ریخته و سرو می کنند. مرغ پوسته ای عسلی با سیب زمینی آب پز و سبزیجات خورشتی بسیار مطابقت دارد.
