در مجارستان به این سوپ ماهی Halasle گفته می شود. این نه تنها در بین مجارها بلکه در بین مردم در سراسر جهان بسیار محبوب است. سوپ ماهی مجارستانی بسیار خوشمزه ، معطر و دهان سوز است و ماهی از نظر طعم ملایم است ، مخصوصاً وقتی با گوجه فرنگی ترکیب شود.
لازم است
- - 1 لیتر آبگوشت ماهی
- - 500 گرم ماهی بدون استخوان
- - 2 عدد پیاز
- - 2 عدد فلفل دلمه ای
- - 10 گوجه گیلاس
- - 1 دسته کوچک پیاز سبز
- - نمک
- - فلفل
- - هل
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی را کاملاً بشویید و روی حوله کاغذی خشک کنید. اگر یخ زده است ، آنرا یخ بزنید. فیله را به قطعات کوچک بریزید ، در یک بشقاب عمیق بریزید ، نمک ، فلفل و هل را اضافه کنید ، روی آن را با فیلم یا صفحه صاف بپوشانید ، به مدت 25 دقیقه در یخچال قرار دهید تا مخلوط شود.
گام 2
فلفل دلمه ای را بشویید ، خشک کنید ، از وسط نصف کنید ، دانه ها را بردارید و سپس به صورت نواری برش دهید.
مرحله 3
پیاز را پوست بگیرید ، بشویید ، از بالا به صورت ضربدری برش دهید. آبگوشت را روی آتش بگذارید ، بجوشد ، فلفل و پیاز را درون آن قرار دهید ، بپزید تا پیاز نرم شود. وقتی پیازها نرم شدند ، آنها را از قابلمه خارج کنید.
مرحله 4
حالا موضوع کم است ، برای پخت سوپ باقی مانده است. ماهی ، گوجه فرنگی خرد شده یا کامل را به یک قابلمه ، نمک و فلفل سوپ را بفرستید. آن را به مدت 20 دقیقه با حرارت متوسط بپزید ، گاه گاهی هم بزنید.
مرحله 5
سوپ ماهی مجارستان آماده است. آن را درون بشقاب ها بریزید ، آن را روی میز سرو کنید.
