ظرفی مانند پایک شکم پر همیشه یک غذای خوشمزه در نظر گرفته شده است. این غذا را می توانید هم برای یک میز جشن و هم برای یک شام خانوادگی معمولی سرو کنید. اما ، بدون شک ، پایک پر از قارچ غذایی بسیار خوشمزه و سالم است ، حاوی مقدار بسیار کمی کالری و مقدار زیادی ویتامین.
لازم است
- - پیکه ؛
- - قارچ؛
- - خامه ترش؛
- - کرم رنگ؛
- - شراب سفید؛
- - آویشن؛
- - نشاسته
- - جعفری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، یک پایک متوسط را بردارید و آن را با دقت در امتداد برجستگی برش دهید. تمام روده ها و استخوان ها را بردارید. ماهی را کاملاً بشویید و با دستمال خشک کنید.
گام 2
یک قابلمه کوچک برداشته و 1 لیوان شراب سفید درون آن بریزید. قبلاً 8 یا 9 قارچ را در این شراب بجوشانید. پخت و پز باید حدود 5 دقیقه طول بکشد. پس از آماده شدن قارچ ها ، از ظرف خارج کرده و خشک کنید.
مرحله 3
حالا در یک قابلمه جداگانه ، 1 فنجان خامه با چربی متوسط را بجوشانید و به آرامی 1 قاشق غذاخوری نشاسته ای را که قبلاً در آب حل کرده بودید ، در یک جریان نازک بریزید.
مرحله 4
یک دسته جعفری جوان و 2 شاخه آویشن را بشویید ، آنها را ریز خرد کنید و با خامه جوشانده مخلوط کنید.
مرحله 5
حالا قارچ های خشک شده و کمی خنک شده را به مکعب های کوچک برش داده و با جرم خامه ای مخلوط کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید کمی نمک به مواد پر کننده اضافه کنید.
مرحله 6
اکنون می توانید قسمت های داخلی پیک را با این مخلوط پر کنید. پس از پر کردن ماهی با جرم خامه ای ، پشت آن را با نخ بدوزید تا "پر کردن" از بین نرود. روی ماهی را کاملاً با خامه ترش چرب کنید.
مرحله 7
ماهی را روی ظرف پخت قرار دهید و در فر که از قبل با دمای 180 درجه از قبل گرم شده بپزید تا کاملاً پخته شود.
