بعد از سفر به ایتالیا ، من تازه عاشق پائلا شدم. این غذای دریایی خوشمزه برای پر کردن بسیار مناسب است و سنگینی در معده باقی نمی گذارد. من در دستور العمل اصلی تغییراتی ایجاد کردم و همچنان در وطنم این غذا را می پزم.
لازم است
- - 450 گرم فیله مرغ ،
- - 300 گرم برنج ،
- - 600 گرم کوکتل غذای دریایی ،
- - 1 پیاز بزرگ ،
- - 3 حبه سیر ،
- - 100 گرم روغن زیتون ،
- - 1 فلفل دلمه ای ،
- - 3 گوجه فرنگی ،
- - 1 لیتر آب ،
- - 100 گرم نخود سبز ،
- - 100 گرم لوبیا سبز ،
- - 100 گرم میگوی بزرگ.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله مرغ را با آب ریخته و حدود یک ساعت آن را بپزید. فیله را از آبگوشت برداشته ، به قطعات کوچک برش داده ، در یک ماهی تابه بزرگ قرار داده و در روغن زیتون تفت دهید.
گام 2
سیر و پیاز را پوست بگیرید ، آبکشی کرده و ریز خرد کنید. گوجه فرنگی ها را سوزانده ، پوست آن را گرفته و به صورت مکعب خرد کنید. فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
مرحله 3
سیر ، پیاز ، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را به ماهی تابه به فیله مرغ اضافه کنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و مدام هم بزنید.
مرحله 4
برنج را چندین بار زیر آب سرد بشویید و به ظرف اضافه کنید. آب مرغ را در ماهیتابه ریخته و پس از جوش آمدن به مدت 20 دقیقه آن را بپزید.
مرحله 5
کوکتل غذاهای دریایی را یخ زده و روی آن را با آب جوش بریزید. لوبیاها را بشویید و ریز خرد کنید. مایع را از نخود سبز تخلیه کنید.
مرحله 6
غذاهای دریایی ، نخود سبز و لوبیای خرد شده را به مرغ و سبزیجات به برنج اضافه کنید. کمی هم بزنید و به مدت 10 دقیقه بپزید. اگر آبگوشت جوش خورد ، کمی آب اضافه کنید.
مرحله 7
میگوها را بجوشانید ، پوست آن را بگیرید و روی ظرف را بگذارید. پائلا را برای 2-3 دقیقه دیگر بپزید. گرم سرو کنید.
