مدت زمان زیادی طول خواهد کشید تا مرغ را با سیب زمینی و لوبیا بپزید اما نتیجه آن ارزش دارد. ظرف ظریف و در عین حال دلچسب فقط در دهان شما ذوب می شود.
لازم است
-
- 1 کیلوگرم مرغ ؛
- 1 قاشق غذاخوری. لوبیا؛
- 30 گرم قارچ ؛
- 1 پیاز
- 3 عدد سیب زمینیها؛
- 2 هویج متوسط؛
- 4 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
- 2 حبه سیر ؛
- 4 قاشق غذاخوری من سس سویا؛
- نمک
- فلفل سیاه زمینی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
لوبیا برای مدت زمان طولانی جوشانده می شود ، بنابراین برای کوتاه شدن این روند ، آن را از قبل خیس کنید. این کار بهتر است در شب انجام شود ، زیرا 8-12 ساعت طول خواهد کشید.
گام 2
مرغ را مارینیت کنید. این کار بهتر است عصر انجام شود ، به این ترتیب که گوشت نرم شده و فقط در دهان شما ذوب شود.
مرحله 3
گوشت را به مقادیر نسبتاً بزرگ هر كدام از 100-150 گرم برش دهید (در صورت تمایل می توانید آنها را كوچكتر كنید) سیر را خرد کنید ، آن را کمی با چاقو خرد کرده و به مرغ اضافه کنید ، 4 قاشق غذاخوری سس سویا بریزید ، روغن نباتی را به آن اضافه کنید ، هم بزنید و یک شب در یخچال قرار دهید (اگر وقت آن را ندارید که مرغ را از قبل ترش کنید ، این کار را یک زن و شوهر انجام دهید) ساعتها قبل از پخت و پز و در دمای اتاق بگذارید).
مرحله 4
آب لوبیاها را خالی کنید ، بجوشانید تا حدود 30 دقیقه نیمه پخته شود. نمک اضافه نکنید.
مرحله 5
سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید. آنها را به صورت حلقه ، به ضخامت 2-3 میلی متر یا مکعب برش دهید. سعی کنید قطعات را در همان اندازه نگه دارید. پیاز را پوست بگیرید و به نصف حلقه برش دهید.
مرحله 6
قارچ های تازه را به مدت 30-40 دقیقه بجوشانید و به قطعات کوچک برش دهید. اگر از قارچ های یخ زده استفاده می کنید ، ابتدا آنها را یخ زدایی یا جوشان نکنید.
مرحله 7
مرغ و ماریناد ، سیب زمینی و هویج را در قابلمه یا ظرف مخصوص پخت قرار دهید.
مرحله 8
بعد ، لوبیا و قارچ آب پز شده را اضافه کنید. روی آن را با یک لایه پیاز ، به نصف حلقه برش دهید.
مرحله 9
همه مواد ، نمک را کمی مخلوط کنید (از آنجا که سس سویا کاملاً نمکی است ، به معنای واقعی کلمه به یک یا دو حلقه نمک نیاز دارید) ، فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
مرحله 10
مقداری آب یا آب مرغ بریزید تا کف قابلمه یا ظرف پخت را بپوشاند. فر را با دمای 180-200 درجه گرم کنید. تفت را حدود یک ساعت در اجاق داغ قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که مایع به جوش نیفتد ، هر 15-20 دقیقه ، آب یا آبغوره بیشتری اضافه کنید.
مرحله 11
ظرف تمام شده را با گیاهان بپاشید. گرم سرو کنید.
