کیک ناپلئون یک غذای خوشمزه مورد علاقه بسیاری است. اما همیشه نمی توان طبق دستور العمل کلاسیک به پخت و پز آن زمان اختصاص داد. خوشبختانه یک راه وجود دارد که به لطف آن ناپلئون را می توان فقط در عرض نیم ساعت تهیه کرد و طعم آن به اندازه اصلی است. از این گذشته ، از خمیر آماده به عنوان کیک استفاده می شود. پیش از این ، شما فقط باید شیر تغلیظ شده جوشانده تهیه کنید.
لازم است
- - خمیر بدون مخمر پف - 0.5 کیلوگرم ؛
- - تخم مرغ - 3 عدد.
- - کره - 100 گرم
- - شیر - 250 میلی لیتر ؛
- - شکر - 100 گرم
- - آرد - 2 قاشق چایخوری ؛
- - شیر تغلیظ شده جوشانده - 1 قوطی ؛
- - وانیلین - 1 کیسه ؛
- - قالب کیک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا لازم است شیر تغلیظ شده جوشانده تهیه کنید. اگر با محصولی با کیفیت روبرو شوید می توانید چنین شیر تغلیظ شده را در فروشگاه خریداری کنید. یا ترجیح داده شود ، خود ما شیر تغلیظ شده می پزیم. برای این کار یک قوطی شیر تغلیظ شده بردارید و برچسب آن را بردارید. شیشه را در قابلمه ای قرار داده و روی آن را با آب بپوشانید. در طی فرآیند پخت ، ممکن است آب تا حدی جوشانده شود. برای جلوگیری از منفجر شدن قوطی ، آب باید آن را تا حد بالا با حاشیه بپوشاند. بجوشانید و بلافاصله روی کمترین دما قرار دهید. شیر را به مدت 2 ساعت بجوشانید. شیر تغلیظ شده تمام شده را خنک کنید.
گام 2
اگر خمیر شما در فریزر ذخیره شده است ، آن را برداشته و اجازه دهید آب شود. سطح کار خود را آماده کنید و آن را با آرد غبارروبی کنید. از خمیر دایره ای به ضخامت 0.5 سانتیمتر رول کرده و به شکل مربع هایی با اندازه ضلع 3 سانتی متر برش دهید.
مرحله 3
فر را روشن کنید و دما را روی 200 درجه تنظیم کنید. یک ورق پخت را با کاغذ پوست تهیه کنید و مربع ها را جدا از یکدیگر روی آن قرار دهید. صفحه پخت را به اجاق بفرستید. محصولات را چند دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 4
وقتی مربع ها قهوه ای شدند ، آنها را از فر خارج کرده و کمی خنک کنید. چند قطعه را کنار بگذارید ، و بقیه را در ظرف بریزید و یادتان باشد که قطعات را تشکیل دهید.
مرحله 5
جای خالی پایه کیک آماده است. اکنون زمان شروع کار با کرم فرا رسیده است. تخم مرغ را در یک قابلمه کوچک یا خورشت خرد کرده ، شکر ، آرد ، شیر غلیظ جوشانده ، وانیلین ، شیر را اضافه کرده و با همزن بزنید. قابلمه را روی اجاق قرار دهید ، بگذارید تا جوش بیاید و یک دقیقه بجوشد ، تا خامه غلیظ شود. کره را در حال هم زدن اضافه کنید. کرم آماده است بدون خنک شدن ، آن را در کاسه مربع های شکسته ریخته و هم بزنید.
مرحله 6
در قالب کیک قرار دهید و خوب له کنید. بعد از سرد شدن ، مدتی آن را در یخچال قرار دهید. پس از آن ، کیک را از یخچال خارج کرده و به یک ظرف منتقل کنید. چند مربع خمیر که از همان ابتدا مانده بود را به صورت خرده خرد کرده و کیک را تزئین کنید.
