فرنی گندم سیاه برای بسیاری یک غذای فرعی آشنا و دوست داشتنی است. اخیراً رژیم های غذایی مختلف بر اساس گندم سیاه به طور گسترده ای گسترش یافته است. طرفداران یک سبک زندگی سالم استدلال می کنند که گندم سیاه اصلاً نباید جوشانده شود و اگر فقط آن را دم کنید بسیار مفیدتر خواهد بود. و اینکه چگونه و چه چیزهایی را دم کنید - همه چیز به این بستگی دارد که می خواهید در نتیجه چه محصولی تهیه کنید.
لازم است
-
- دانه گندم سیاه
- نمک
- آب جوش
- کفیر - اگر می خواهید یک غذای غذایی و پزشکی تهیه کنید
دستورالعمل ها
مرحله 1
قبل از پخت غلات ، آنها باید مرتب شوند. گندم سیاه اغلب حاوی سنگ های کوچک است. اگر در فرنی خود چنین سنگریزه ای پیدا کنید ، حتی ممکن است یک دندان بشکنید. بنابراین غلات را با دقت بررسی می کنیم و همه ناخالصی ها را جدا می کنیم.
گام 2
غلات مرتب شده را بشویید - گندم سیاه اغلب غبارآلود است. بهتر است در كلندر شستشو ندهید ، سوراخ هایی كه از آن سوراخ می شوند اغلب دانه های آن بیرون می ریزد. لازم است که گندم سیاه را در یک ظرف ریخته و آن را با آب پر کنید. در همان زمان ، دانه های ریز و دانه های خارجی شناور می شوند و می توان آنها را به راحتی در کنار آب تخلیه کرد. این کار را تکرار می کنیم تا آب تخلیه شده صاف شود.
مرحله 3
گندم سیاه را برداشته و آب جوش را روی 1 فنجان غلات و 2 فنجان آب جوش بریزید. اگر می خواهید یک غذای کناری بپزید ، کف ظرف را نمک قرار دهید. در صورت تمایل می توانید چاشنی های خشک و گیاهان خشک خرد شده را به جای نمک اضافه کنید. و اگر در حال تهیه یک ظرف برای "رژیم گندم سیاه" هستید ، نمک مورد نیاز نیست. بعد از ریختن آب جوش ، بهتر است ظروف را با فرنی آینده بپیچید - در یک پتو ، در بالش ، می توانید آن را با حوله بپوشانید. در طی چند ساعت ، گندم سیاه آب را جذب می کند ، متورم می شود و فرنی خرد می شود. می توانید این کار را عصر انجام دهید و تا صبح همه چیز آماده می شود. یا برعکس ، صبح ها غلات را برای یک شام دم کنید. تنها کاری که شما باید انجام دهید این است که ظرف را دوباره گرم کنید و اگر دوست دارید روغن اضافه کنید. چنین گندم سیاه تمام مواد مغذی و ویتامین ها را حفظ می کند.
مرحله 4
شما می توانید گندم سیاه را نه با آب جوش ، بلکه با کفیر بریزید و سپس یک غذای رژیمی و حتی پزشکی دریافت کنید. 1-2 قاشق غذاخوری غلات را در یک لیوان بریزید و کف آن را بریزید. دوباره ، مانند حالت اول ، می توانید این کار را صبح انجام دهید - و سپس تا عصر یک شام سبک خواهید داشت. یا شب گندم سیاه را با کفیر بریزید - صبحانه رژیمی آماده است. اعتقاد بر این است که این غذا برای بیماران دیابتی بسیار مفید است. همچنین هضم را نرمال می کند و برای یبوست مفید است. گندم سیاه حاوی مقدار زیادی آهن است ، بنابراین خوردن این غذا باعث افزایش هموگلوبین می شود.
