دستور صبحانه به سبک اسکارلت اوهارا: این پنکیک هایی است که مادر قبل از سفر به دوازده بلوط او را آورده است!
لازم است
- برای پنکیک برای 4 وعده:
- - 220 گرم آرد گندم سیاه ؛
- - 200 گرم آرد گندم ؛
- - 6 قاشق غذاخوری صحرا
- - 4 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- - 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- - 1 قاشق چایخوری نمک؛
- - 800 میلی لیتر دوغ ؛
- - 6 قاشق غذاخوری کره ذوب شده؛
- - 4 تخم مرغ
- برای شربت پایه کارامل:
- - 400 گرم شکر قهوه ای ؛
- - 160 میلی لیتر آب ؛
- - چند نمک نمک ؛
- - 0.5 قاشق چایخوری عصاره وانیل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
دو نوع آرد را با بیکینگ پودر ، نوشابه و نمک در یک ظرف بزرگ الک کنید. شکر را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید.
گام 2
در ظرف دیگری ، دوغ را با کره ذوب شده و تخم مرغ مخلوط کنید. می توانید با همزن به خودتان کمک کنید.
مرحله 3
یک ظرف دیواره ضخیم می گذاریم تا گرم شود. اگر از کیفیت پوشش تابه اطمینان ندارید ، توصیه می کنم آن را با کمی روغن نباتی مسواک بزنید. در این فاصله ، مواد خشک خمیر را با مواد مایع مخلوط کنید. در این کار زیاده روی نکنید - فقط باید یکدستی یکنواخت بدست آوریم.
مرحله 4
پنکیک ها را روی حرارت متوسط بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 5
در همان زمان ، می توانید شربت را انجام دهید: فقط شکر را با آب بریزید و برای چند دقیقه بجوشانید. سپس عصاره وانیل را اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله 6
پنکیک های آماده را بلافاصله و در حالی که هنوز گرم است ، با ریختن شربت کارامل سرو کنید.
