غالباً می توانید گوش دهید که زنان در محل کار خود از کمبود وقت برای تهیه یک وعده غذایی کامل شکایت دارند. اما اگر در یخچال گوشت چرخ کرده دارید یا یک تکه گوشت گاو و گوشت خوک در یخچال وجود دارد ، همیشه می توانید در کمتر از یک ساعت یک شام خوشمزه تهیه کنید. برش های گوشت گاو و گوشت خوک که از طریق چرخ گوشت چرخ می شوند به گوشت چرخ کرده تبدیل می شوند ، به این معنی که می توان زمان پخت گوشت را بدون از دست دادن کیفیت و طعم آن به میزان قابل توجهی کاهش داد.
چاشنی - از کلمه "چاشنی"
اگر فکر می کنید فقط کوکوی گوشت چرخ کرده را می توان به سرعت تهیه کرد ، این اصلاً صدق نمی کند. اگر برگ انگور کنسرو شده یا تازه دارید از آن به عنوان پر کننده فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی ، رول کلم یا دلما استفاده کنید. پر کردن گوشت چرخ کرده در 20 دقیقه انجام می شود ، با این حال ، غذا به همان اندازه خورشت خورده می شود ، اما با این وجود تهیه چنین شامی زمان زیادی نمی برد. برای پر کردن شما نیاز دارید:
- 500 گرم گوشت چرخ شده ؛
- 1 پیاز متوسط
- ½ هویج ؛
- ½ فنجان برنج ؛
- 1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات؛
- 2-3 حبه سیر ؛
- گیاهان تازه یا خشک خرد شده
- فلفل سیاه زمینی؛
- نمک.
یک قابلمه کوچک آب روی اجاق قرار دهید ، وقتی جوش آمد ، برنج را بریزید ، حرارت را کم کنید و آنرا بپزید تا 10 دقیقه نیمه پخته شود. آب را تخلیه کنید ، برنج را در گوشت چرخ کرده قرار دهید.
در یک ماهیتابه روغن نباتی را گرم کنید ، پیازهای ریز خرد شده را در آن تفت دهید تا طلایی شود ، سپس هویج های رنده شده روی رنده درشت را اضافه کنید و روی آن را مخلوط کنید ، به مدت 2-3 دقیقه دیگر هم بزنید. دو سوم سبزیجات سرخ شده را درون گوشت چرخ کرده بریزید ، سپس بقیه را در قابلمه ای بریزید ، جایی که فلفل یا رول های کلم خورشت خورده خواهد شد.
سبزی ، سیر ریز خرد شده ، فلفل و نمک را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید. پر کردن شما آماده است و حالا فلفل ها را پوست بگیرید یا برگ های کلم را با آب جوش سوزانده و آنها را داخل قابلمه بریزید. پیاز و هویج سرخ شده باقیمانده را روی آن قرار دهید ، در آب بریزید تا محتوای ظرف را بشکند ، نمک اضافه کنید ، قابلمه را روی اجاق بگذارید. وقتی محتوای آن شروع به جوشیدن کرد ، حرارت را کم کنید و به مدت 20 دقیقه بپزید.
نوشیدنی گوشت چرخ کرده و سبزیجات
برای تهیه شیرینی نیز زمان زیادی لازم نیست. شما نیاز خواهید داشت:
- 1 تخم مرغ
- 500 گرم گوشت چرخ شده ؛
- هر سبزیجاتی که در یخچال می یابید: پیاز ، هویج ، کلم ، فلفل دلمه ای ، فقط حدود 150 گرم.
- نمک ، فلفل به مزه.
برای آبگوشت می توانید با افزودن یک تخم مرغ به آن ، گوشت چرخ کرده را از دستور قبلی تهیه کنید.
گوشت چرخ کرده را نمک و فلفل بزنید و با افزودن تخم مرغ ، توده گوشت را خوب مخلوط کنید. سپس آن را به سه قسمت تقسیم کنید. سبزیجات را ریز خرد کنید یا روی رنده درشت رنده کنید ، مخلوط کنید ، کمی نمک بزنید ، آنها را به دو قسمت تقسیم کنید.
برای زیبا شدن آبگوشت گوشت می توانید گوشت چرخ کرده را با تخم مرغ زده شده روی آن چرب کنید.
در یک ظرف پخت کوچک ، یک قسمت از گوشت چرخ کرده را در یک لایه یکنواخت قرار دهید ، سبزیجات خرد شده را روی آن قرار دهید ، سپس دوباره یک لایه گوشت چرخ کرده ، یک لایه سبزیجات و روی آن دوباره یک لایه گوشت چرخ کرده قرار دهید. ظرف را به مدت 25 دقیقه در مایکروفر یا در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید.
