کتلت های گوشت ، چه گوشت خوک ، چه گوشت گاو یا مرغ ، تقریباً توسط همه دوست دارند. خوب ، چگونه می توان از چنین گوشت معطر ، آبدار و مغذی گوشت چرخ کرده در چرخ گوشت خودداری کرد؟ اما گوشت گوشت خوک یا گوشت گاو بسیار گران است ، همه توانایی تهیه کتلت خانگی را ندارند. اما هنوز هم می توانید آنها را نه تنها در روزهای تعطیل و روزهای پرداخت بخورید - فقط باید بدانید که چگونه قیمت گوشت چرخ کرده آماده را به میزان قابل توجهی کاهش دهید.
لازم است
- - گوشت چرخ کرده آماده پیچیده شده ؛
- - پیاز؛
- - سیر؛
- - کلم تازه
- - برنج آب پز ، گندم سیاه یا جو مروارید را انتخاب کنید ؛
- - خرده نان آغشته به شیر ؛
- - هویج سرخ شده یا تازه رنده شده ؛
- - سیب زمینی خام رنده شده ریز (می توانید 2-3 غده مصرف کنید) ؛
- - تفاله کدو سبز
- - تخم مرغ خام
- - نمک ، ادویه ، گیاهان تازه ، خرده نان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
با انتخاب گوشت مناسب شروع به کاهش هزینه گوشت چرخ کرده کنید. اگر پول زیادی ندارید ، اما کتلت می خواهید ، نباید گوشت گاو را با قیمت 450 روبل در کیلوگرم در فروشگاه خریداری کنید. بهتر است برای تبلیغاتی به ارزش 230 روبل در کیلوگرم یک قطعه گوشت خوک یا فیله مرغ با 160 روبل در کیلوگرم انتخاب کنید. اگر یک قطعه استخوان بردارید ، قطع آنها در خانه برای تهیه سوپ ، گوشت خوک 200 روبل هزینه دارد و یک لاشه مرغ کامل در بسیاری از شهرها را می توانید با تخفیف و 110 تا 120 روبل در کیلوگرم پیدا کنید. پس اندازها بلافاصله قابل توجه است ، نه؟
گام 2
حالا علاوه بر ادویه جات ترشی جات ، نمک ، تخم مرغ خام ، مواد افزودنی ارزان قیمت از ساده ترین غذاها را در دستور العمل اضافه کنید. در مرحله اول ، این سیر برای عطر و طعم است ، برای 1 کیلوگرم گوشت چرخ شده ارزش مصرف 3-5 حبه را دارد. ثانیا ، پیاز ارزان قیمت (1 کیلوگرم حدود 25 روبل هزینه دارد) ، بدون آن هیچ کس نمی تواند کوکوی خانگی خوشمزه و آبدار را تصور کند. شما می توانید برای 1 کیلوگرم گوشت چرخ کرده ، 150-200 گرم مقدار زیادی پیاز مصرف کنید - درست است ، شما می توانید همه 300 مورد را انجام دهید. این ترفند باعث می شود که کوک ها خوشمزه تر و همچنین ارزان تر شوند.
مرحله 3
آیا کوکوی خیلی چرب را دوست ندارید ، البته از گوشت خوک؟ همراه با پیاز ، کلم تازه ریز خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، می توانید در یک ظرف را کمی سرخ کنید. این غذا خوش طعم خواهد شد و به سختی کسی متوجه سبزیجات موجود در ترکیب می شود و تصمیم می گیرد که اینها فقط قطعات پیاز آشنا هستند. صرفه جویی در مصرف کلم نیز مناسب است - هزینه 1 کیلوگرم حدود 35 روبل ، در کل تابستان و پاییز کلم از باغ به طور کلی رایگان است.
مرحله 4
کلم را دوست ندارید ، آیا کتلت دلچسب تر از سبزیجات را ترجیح می دهید؟ برنج آب پز ، گندم سیاه یا جو را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید - هر کدام را که ترجیح می دهید. از همان گوشت چرخ کرده ، علاوه بر کتلت ، می توانید کوفته و "جوجه تیغی" گوشت را با پختن آنها با سس بچسبانید. این غذا هم برای بزرگسالان و هم کودکان خوشمزه و راضی کننده است.
مرحله 5
چند مورد اضافی اقتصادی دیگر عبارتند از: کدو حلوایی یا سیب زمینی خام ، خرد شده در چرخ گوشت ، به یک دستورالعمل برای پیاز. اگر این سبزیجات را در خانه ندارید که به کوکوی ها لطافت می دهد ، نان سفید آغشته به شیر نیز همین کار را خواهد کرد - قبلاً خانم های خانه دار آن را به همه کتلت اضافه می کردند. و اگر واقعاً کوکوی کرکی دوست دارید - چند قاشق غذاخوری بلغور بلغور به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، اجازه دهید تا متورم شود. چنین "ماشینکاری" با گوشت به هیچ وجه بر طعم و مزه تأثیر نمی گذارد ، شما نمی توانید از آن بترسید.
