میز جشن ، از جمله سفره سال نو ، بدون پیش غذا و سالاد کامل نیست. سعی کنید غذاهای غیرمعمول و اصلی بپزید که مطمئنا میز را تزیین کرده و عزیزان و میهمانان شما را به وجد می آورد.
طرفداران طعم های غیرمعمول و ترکیبات غذایی عاشق سالاد میگو سبک و تازه هستند. برای تهیه آن ،
- 200 گرم میگو منجمد ؛
- 1 آووکادو ؛
- 1 فلفل شیرین ؛
- آب لیمو؛
- 3 قاشق غذاخوری خامه سنگین ؛
- 1 قاشق چای خوری خردل ؛
- نمک و فلفل سفید آسیاب شده.
میگوهای یخ زده را در آب در حال جوش قرار دهید و 5-7 دقیقه بعد از شناور شدن آنها را بپزید. خنک و تمیز
پوست آووکادو را ببرید. میوه را از وسط خرد کرده و گودال را بردارید. گوشت را به صورت مکعب برش دهید و آب لیمو را بپاشید.
فلفل دلمه ای را آماده کنید. قسمت بالا را بریده و پارتیشن ها و دانه ها را جدا کنید. فلفل ها را به مکعب های کوچک برش دهید. همه مواد را در یک کاسه قرار داده و هم بزنید.
سس سالاد آماده کنید. خامه را با خردل گرم مخلوط کنید ، 1-2 قاشق غذاخوری آب لیمو ، نمک بریزید و ضماد را با فلفل سفید مزه دار کنید. مخلوط را به سالاد اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.
سالاد میگو و آووکادو را در بشقاب سرو کنید. آن را با کاهو و جعفری تفت دهید و میان وعده را روی آنها قرار دهید.
میگو را می توان جایگزین سایر غذاهای دریایی یا ماهی های قرمز نمک اندک کرد.
تزئین پیش غذا هنگام سرو مهم است ، سالادی که طبق دستور زیر تهیه شده را می توان به صورت گلوله درآورد و روی بشقاب قرار داد. این باعث می شود ظرف به شکل گلوله های برفی درآید.
برای تهیه یک میان وعده پنیر با دانه کنجد و زیتون به موارد زیر احتیاج دارید:
- 100 گرم پنیر سخت ؛
- 100 گرم پنیر فتا ؛
- 2 حبه سیر ؛
- یک دسته شوید ؛
- 10 قطعه زیتون؛
- 3 قاشق غذاخوری دانه کنجد ؛
- مایونز؛
- فلفل سیاه زمینی.
پنیر و پنیر فتا را روی رنده رنده رنده کنید. گیاهان را خرد کنید. حبه های سیر پوست کنده را از طریق یک پرس رد کنید. همه مواد را ترکیب کرده و مخلوط کنید ، توده را با فلفل چاشنی کرده و سس مایونز اضافه کنید.
مقداری سالاد پنیر در دست خود بردارید. یک زیتون را در وسط قرار داده و یک توپ درست کنید. بقیه گلوله های برفی را نیز به همین ترتیب درست کنید. دانه های کنجد را در نعلبکی بریزید و گلوله ها را در آن بغلتانید. برگ های کاهو را در بشقاب قرار دهید و روی آن "گلوله های برفی" قرار دهید.
سال نو بدون نارنگی و پرتقال غیر قابل تصور است. مرکبات می توانند یک غذای عالی برای میان وعده la la carte باشند. به عنوان مثال ، سالاد فیله مرغ.
برای تهیه 6 وعده سالاد به موارد زیر احتیاج دارید:
- 3 پرتقال ؛
- 2 سینه مرغ ؛
- 200 گرم پنیر ؛
- 100 گرم قارچ ترشی ؛
- 100 گرم خامه ترش
- ترب کوهی؛
- سبزها
- نمک و فلفل سیاه.
سینه ها را بجوشانید و گوشت را خنک کنید. فیله ها را به صورت مکعب برش دهید. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید ، خیارها را به همان قطعات مرغ برش دهید ، ترشی قارچ و گیاهان را خرد کنید. همه مواد ، نمک و فلفل را به دلخواه مخلوط کنید.
انواع بسیاری از سالاد فیله مرغ وجود دارد. به عنوان مثال ، گوشت به خوبی با خیار تازه ، قارچ یا یک سیب سبز ترش مطابقت دارد.
برای پانسمان ، خامه ترش را با ترب کوهی که از چرخ گوشت عبور داده مخلوط کنید. سس را در ظرف سالاد قرار داده و غذا را هم بزنید.
پرتقال ها را با میخک خرد کرده و میوه ها را از وسط نصف کنید. گوشت را خارج کنید تا یک فنجان از پوست تشکیل شود. سالاد سینه مرغ را در کاسه های پرتقال قرار داده و روی ظرف سرو قرار دهید. همه چیز را با گیاهان تزئین کنید و به میز سال نو میل کنید.
