کدو سبز یک محصول کاملاً متنوع است که به خوبی با گوشت ، مرغ ، ماهی ، قارچ ، سبزیجات ، انواع سس ها و ادویه جات مطابقت دارد. به همین دلیل حداقل یک تخت باغ در سایت یک ساکن تابستانی مدرن روسیه با این "پوزان" های خنده دار و فوق العاده خوشمزه اشغال شده است. می توانید هر آنچه را که از کدو سبز بخواهید بپزید ، مخصوصاً اگر وسیله مفیدی مانند زودپز در دست داشته باشید.
کدو سبز پخته شده در خامه ترش
برخلاف روش سنتی خلق شاهکارهای آشپزی ، ظروف کدو سبز در یک چند پخته طعم و خواص مفید خود را حفظ می کند. ساده ترین راه برای پخت کدو سبز ، خورشت دادن آن در خامه ترش است.
دستورالعمل استفاده از موادی مانند:
- کدو سبز - 1 کیلوگرم ؛
- پیاز - 2 عدد.
- خامه ترش - 1 لیوان؛
- نشاسته - 1. l.
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
- سیر - 2 حبه
- شوید - 1 دسته
- نمک و فلفل برای چشیدن.
کدو سبز را بشویید ، پوست آنها را جدا کنید ، دانه ها را برداشته و به دایره هایی به ضخامت 2 سانتی متر برش دهید ، هر کدام را به نصف تقسیم کنید. پیاز را پوست بگیرید ، بشویید ، به نصف حلقه برش دهید.
مولتی کوکر را روشن کنید ، حالت "سرخ کردن" را تنظیم کنید ، کاسه دستگاه را با روغن نباتی چرب کنید و پیازها را در آن قرار دهید. با هم زدن مداوم ، پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، کدو سبز را درون مولتی پخته ریخته ، نمک و فلفل به آن اضافه کنید ، مواد را کاملاً مخلوط کنید ، چند پخته را با درپوش ببندید و حالت "خورش" را روشن کنید.
کدو سبز را به مدت 15 دقیقه در اجاق گاز آرام بپزید. پس از این مدت ، درب دستگاه را باز کنید ، خامه ترش مخلوط شده با نشاسته را روی سبزیجات بریزید و گیاهان ریز خرد شده را به ظرف کدو سبز آماده شده در زود پز اضافه کنید.
خاویار کدو سبز در یک زودپز
دستور تهیه خاویار کدو سبز در زودپز نیز کاملاً اصلی است که شامل استفاده از محصولاتی از جمله:
- کدو سبز - 2 کیلوگرم ؛
- هویج - 300 گرم ؛
- پیاز - 300 گرم ؛
- گوجه فرنگی - 300 گرم ؛
- فلفل بلغاری - 300 گرم ؛
- رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. l.
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. l.
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
به منظور طبخ خاویار کدو در اجاق گاز آرام ، که طعم آن مانند یک فروشگاه است ، از سبزیجات بزرگ با دانه های رسیده استفاده کنید.
برای پخت کدو سبز در زودپز به این روش ، سبزیجات را کاملا بشویید. هویج ها را روی رنده درشت خرد کنید ، دانه ها را پوست بگیرید و به صورت نواری برش دهید ، پیاز را ریز خرد کنید. پوست گوجه فرنگی را بردارید ، کدو سبز را از پوست و دانه ها جدا کنید ، سبزیجات را به مکعب های کوچک برش دهید.
اولین قسمت از دستور خاویار کدو سبز ، سرخ کردن جایگزین سبزیجات در یک چند قلو با درپوش باز و تنظیم حالت "سرخ کردن" است:
- هویج - 10 دقیقه ؛
- پیاز - 5 دقیقه
- فلفل - 7 دقیقه ؛
- گوجه فرنگی - 10 دقیقه.
پس از سرخ کردن ، کدو سبز را در کاسه چند ظرفی بریزید ، دستگاه را با درب بسته و به مدت 20 دقیقه در حالت "سرخ کردن" بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید.
سبزیجات سرخ شده ، رب گوجه فرنگی و نمک را به کدو سبز اضافه کنید ، چند کوک را با درپوش بپوشانید و حالت "خورشت" را به مدت 15 دقیقه تنظیم کنید. مخلوط سبزیجات آماده شده را با استفاده از مخلوط کن غوطه ور تا زمانی که قوام همگن ایجاد شود ، آسیاب کنید ، خاویار کدو سبز حاصل را در حالت "پخت بخار" به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
خاویار کدو سبز تهیه شده طبق این دستورالعمل در زودپز را می توان به عنوان آماده سازی برای زمستان یا به عنوان پیش غذا برای یک جشن جشن و روزمره استفاده کرد.
