کدو سبز دارای پتاسیم زیادی است که برای عملکرد صحیح سیستم قلبی عروقی ضروری است. پرورش آنها در باغ آسان است و در بازار ارزان است.
کدو سبز خورشتی
1 کیلوگرم کدو سبز را پوست بگیرید ، به صورت ورقه ای برش داده و از طرفین در روغن آفتابگردان داغ سرخ کنید. 2-3 پیاز را ریز خرد کنید و در روغن داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. 300 گرم گوجه فرنگی را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. پیاز ، کدو سبز ، سیر خرد شده و گوجه فرنگی را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم در فر ، روی آن را بپزید. نمک و شکر را مزه دار کنید.
کدو سبز پر از سبزیجات
1 ، 5 کیلوگرم کدو سبز (کدو سبز را انتخاب کنید) ، پوست آن را بگیرید ، به برش هایی به ضخامت 4-5 سانتی متر برش دهید و وسط آن را بردارید. کدو سبز آماده شده را با گوشت چرخ کرده پر کرده و از دو طرف آن را در روغن آفتابگردان سرخ کنید. به یک قابلمه عمیق منتقل کنید ، روی آن را با خامه ترش بپوشانید ، یک حبه خرد شده سیر ، نمک اضافه کرده و روی حرارت ملایم به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید.
گوشت چرخکرده
3 پیاز نازک خرد شده را در روغن آفتابگردان سرخ کرده ، 4 عدد هویج رنده شده درشت ، 300 گرم کلم خرد شده ، 1/2 ریشه کرفس رنده شده اضافه کرده و سبزیجات را با حرارت ملایم زیر درب بجوشانید و مرتبا هم بزنید. وقتی سبزیجات تمام شد ، نمک را مزه دار کنید تا مزه دار شود.
پنکیک کدو سبز
400 گرم کدو سبز را پوست بگیرید. مرکز دانه ها را از کلوچه های قدیمی بردارید. کدو سبز را روی رنده رنده رنده کنید یا از چرخ گوشت رد کنید ، 2 تخم مرغ و 200 گرم آرد اضافه کنید. همه چیز را خوب هم بزنید و پنکیک ها را در روغن گرم شده از دو طرف سرخ کنید.
