برنج رایج ترین غلات در کل زمین است. 9 هزار سال پیش در قلمرو ویتنام و تایلند مدرن ظاهر شده است ، برنج هنوز هم جز the اصلی مواد غذایی در این کشورها است.
بر اساس معیارهای تاریخ ، چندی پیش برنج در روسیه ظاهر شد ، اما اکنون کاملاً وارد زندگی روزمره هر زن خانه دار شده است.
برای تهیه برنج خوشمزه و خوشمزه ، باید چند راز را بدانید:
- قبل از پخت ، برنج باید شسته شود. در مرحله اول ، به خلاص شدن از گرد و غبار و بقایای احتمالی تولید شده کمک می کند. و ثانیا ، برای حذف گلوتن اضافی به طوری که برنج در حین پخت و پز به یک ماده واحد تبدیل نشود ، که نه تنها از نظر زیبایی به نظر نمی رسد ، بلکه خیلی خوشمزه هم نیست.
- برای خرد شدن برنج ، می توانید کمی روغن نباتی به آب اضافه کنید - بیش از 1 قاشق غذاخوری.
- نسبت برنج به آب هنگام پخت باید 1: 2 باشد. بنابراین ، برای جوشاندن 1 فنجان برنج خشک ، باید 2 فنجان آب سرد را در قابلمه بریزید.
محتوای بسته برنج فوری نیازی به ریختن در آب نیست - برنج موجود در آن از قبل بخار پز شده و درست در کیسه پخته می شود
- برنج باید در آب سرد جوشانده شود و در حین پختن اختلالی ایجاد نشود. استثنا برنج سریع (یا "فوری") است - چنین محصولی را می توان در آب گرم پخت.
- محتویات بسته برنج فوری نیازی به ریختن در آب نیست - برنج موجود در آن از قبل بخار پز شده و درست در کیسه پخته می شود. 1 کیسه از این قبیل حاوی برنج کافی برای یک وعده است.
- حتما بخاطر داشته باشید که اندازه برنج در حین پخت افزایش می یابد. بنابراین ، بسیار مهم است که اندازه ظرف را اشتباه محاسبه نکنید. مقدار برنج پخته شده حدود سه برابر خشک است!
- پس از پخت ، برنج باید فوراً در آبکش ریخته شود تا مایعی که حاوی گلوتن است کاملاً از بین برود ، زیرا از خرد شدن برنج جلوگیری می کند.
مقدار پخت برنج چقدر است
بنابراین چقدر می توان برنج پخت؟ بستگی به تنوع انتخاب شده دارد. اگر برنج گرد باشد ، 15 دقیقه برای پخت آن کافی است. اگر برای پخت و پز از برنج طولانی استفاده شود ، زمان پخت به 20 دقیقه افزایش می یابد. برنجی که برای سالاد تهیه می شود بسیار مهم است که زیاد پخته نشود ، بنابراین شکل و طعم بی نظیر خود را حفظ می کند.
برنج بسیار سالم است: حاوی مقدار زیادی پتاسیم و منیزیم است ، در حالی که کلسترول وجود ندارد
برنج آب و رایحه ها را به خوبی جذب می کند. بنابراین ، می توانید با خیال راحت آن را با سس یا مقدار کمی آب گوشت غنی بریزید.
فرنی شیر
بر اساس برنج ، می توانید یک فرنی شیر بسیار خوشمزه درست کنید. برای این کار ، در حین پخت و پز ، آب را با شیر جایگزین کرده و روی حرارت بسیار کم می جوشانند. با این روش آماده سازی ، نیازی به شستشوی غلات نیست. قبل از سرو ، فرنی حاصل را با شکر و کره چاشنی می کنیم. این غذا متناسب با سلیقه کودکان و بزرگسالان است. به عنوان یک جایگزین برای شکر ، می توانید از شکلات یا مربا نیز استفاده کنید ، که ظاهر اشتها آور جالب توجهی به فرنی می دهد.
