آب نبات های قندی خانگی - طعم یادآور کودکی است. این رفتار ساده ، که قرن ها در بین نسل های مختلف محبوب بود ، امروزه همچنان مورد پسند است. و اجازه دهید زنجیره های خرده فروشی مدرن تعداد زیادی از محصولات قنادی را ارائه دهند ، اما شیرینی های خریداری شده در فروشگاه چگونه می توانند با شیرینی های دست ساز مقایسه شوند؟ تهیه شیرینی به حداقل هزینه نیاز دارد: هم مواد ، هم نیروی کار و هم زمان. و این روند بسیار ساده است ، حتی کودک می تواند از پس آن برآید.
لازم است
-
- قند
- اب
- سرکه
- ماهی تابه
- اجاق گاز یا برقی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
300 گرم شکر ، 100 گرم آب ، 1 قاشق غذاخوری سرکه (یا 0.1 گرم اسید سیتریک) را برداشته و تمام مواد را کاملاً مخلوط کنید. به صورت اختیاری ، می توانید وانیلین ، طعم غذا (جوهر) ، رنگ ، عسل ، کاکائو ، شربت میوه را اضافه کنید - همه چیز به ذائقه و تخیل متخصص آشپزی بستگی دارد. اگر به جای آب از آب میوه استفاده کنید ، طعم اصلی و بوی مطبوعی به کارامل می دهد.
گام 2
قابلمه ای را با محلول شکر روی حرارت کم قرار دهید. در حالی که مدام هم می زنید ، مخلوط را برای حدود 10 دقیقه بپزید ، تا غلیظ شود و رنگ طلایی روشن به خود بگیرد. اما تا زمانی که قهوه ای تیره نشود ، آن را نپزید - این بدان معنی است که قند شروع به سوختن کرده است.
مرحله 3
بررسی کنید کارامل با انداختن شربت غلیظ شده در یک فنجان آب سرد انجام شده باشد. اگر قطره فوراً سفت شود و به دستان شما نچسبد ، می توان محلول را از روی گرما خارج کرد.
مرحله 4
قالب های آب نبات آماده شده را با کره یا روغن نباتی چرب کنید. توده آماده شده را درون آنها بریزید. اگر قالب خاصی وجود ندارد ، می توانید از ظروف موجود استفاده کنید یا از یک قاشق غذاخوری برای قرار دادن شربت به صورت دایره ای روی کاغذ پخت استفاده کنید. در حالی که مخلوط هنوز گرم است ، کبریت یا خلال دندان را درون آن بچسبانید. آبنبات چوبی خواهید گرفت.
مرحله 5
بعد از غلیظ شدن مخلوط ، آب نبات های آماده را از قالب جدا کنید. نوش جان!
