لوزی های عسلی گلودرد را تسکین می دهند ، خوشمزه و سالم هستند. مانند آب نبات های معمولی که از شکر درست می شوند ، آب نبات های عسلی نیز از شربت آب پز درست می شوند. با خنک شدن جامد می شود و شکلی را که در حالت مایع گرفته حفظ می کند. ممکن است تهیه آب نبات یک فرآیند پیچیده به نظر برسد ، اما تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که شربت را هم بزنید و دما را کنترل کنید.
برای شیرینی آشپز مشتاق ، نکاتی وجود دارد که باید امتحان کنید.
برای تهیه آب نبات عسلی ، به موارد زیر احتیاج دارید:
- ورق پخت ؛
- کاغذ پوست یا موم ؛
- یک قابلمه با دیواره های ضخیم ؛
- 200 گرم شکر ؛
- 65 گرم عسل ؛
- 2 قاشق غذاخوری آب ؛
- لیوان
- قاشق چوبی؛
- دماسنج غذا ؛
- 2 قاشق چای خوری جوهر لیمو ؛
- ملاقه اندازه گیری
- آب نبات چوبی.
1. ورق پخت را با کاغذ پوست یا موم بپوشانید. صفحه پخت را در جایی که نزدیک باشد قرار دهید.
2. عسل ، آب و شکر را در قابلمه بریزید. روی اجاق گاز روی حرارت متوسط قرار دهید. مخلوط را دائماً هم بزنید تا تمام بلورهای شکر حل شوند.
3. دماسنج غذا را به داخل ظروف وصل کنید و حرارت را زیاد کنید. بگذارید مخلوط بدون هم زدن و دست زدن به ظرف بجوشد. جوشاندن را ادامه دهید تا دما به 150-155 درجه سانتیگراد برسد. این مخلوط باید به رنگ زرد لیمویی شفاف باشد.
4. قابلمه را از روی حرارت برداشته و مخلوط را در یک فنجان یا ملاقه اندازه گیری شده برای اجاق بریزید. با استفاده از قاشق چوبی به سرعت جوهر لیمو را اضافه کنید.
5. گلوله های مخلوط داغ را روی سینی آماده قرار دهید. سعی کنید تا حد امکان گرد باشد و قطر آنها بیش از 5 سانتی متر نباشد. چوب ها را مرتب کنید تا انتهای آن در آب نبات آینده قرار گیرد. چوب ها را بچرخانید تا انتهای آن در شربت خنک کننده قرار گیرد. با این کار از خوردن آب نبات چوبی جلوگیری می شود.
6. قبل از بیرون آوردن آب نبات از سینی ، بگذارید حداقل 30 دقیقه خنک شود. هر آبنبات چوبی را در کاغذ موم یا بسته بندی پلاستیکی بپیچید تا در آن ذخیره شود.
