بزرگسالان به اندازه بچه ها آب نبات چوبی را دوست دارند ، فقط باید الگوی خوبی برای بچه های کوچک باشند. به هر حال ، شیرینی ها مضر هستند ، آنها نه تنها حاوی قند ، بلکه دارای رنگ ، مواد نگهدارنده ، مواد غلیظ کننده ، و در یک کلام ، انواع مختلفی از مواد شیمیایی هستند. و اگر این یک آبنبات چوبی خارج از کشور نیست ، بلکه آبنبات چوبی ما است؟ کجا می توانم آن را بدست بیاورم؟ خودتان آن را انجام دهید!
لازم است
- سینی های آب نبات چوبی ، سینی های کودک ، صفحه پخت و فویل
- ¾ لیوان شکر
- ½ فنجان شربت ذرت
- … یک لیوان کره
- رنگهای خوراکی
- نعناع ، دارچین ، وانیلین ، آب لیمو
دستورالعمل ها
مرحله 1
اگر از مادربزرگ قالب آبنبات مخصوص داشته باشید بسیار عالی است! آنها فقط باید از داخل با روغن آفتابگردان شسته و روان شوند و آماده هستند. اما ، اگر آنها در آنجا نباشند ، مهم نیست ، قالب های معمولی کاملاً مناسب شما هستند. موارد خیلی بزرگ را پیدا نکنید و همچنین آنها را از داخل با روغن آفتابگردان روان کنید. اگر قالب در دست نیست ، از یک ورق پخت معمولی که با فویل پوشانده شده است استفاده کنید - آبنبات چوبی به شکل لکه های خنده دار نیز بسیار خوشمزه است. فویل باید با روغن آفتابگردان نیز چرب شود.
گام 2
آب نبات را از شکر ، کره بپزید. آن را روی حرارت ملایم گرم کنید و مرتباً هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. بسته به طعم و رنگ مورد نظر ، نعنا ، دارچین ، عصاره وانیل ، رنگ غذا را اضافه کنید. یک بار هم بزنید و آن را گرم کنید تا جوش بیاید. به محض جوش آمدن شربت قند ، هم زدن را متوقف کنید و هر چیزی را به آن اضافه کنید ، حتی اگر فراموش کرده اید چیزی بگذارید. دیر در غیر این صورت ممکن است شربت کدر شود ، متبلور شود و یا توده هایی در آن تشکیل شود.
مرحله 3
اکنون باید شربت را به دمای 140-150 درجه سانتیگراد برسانید. اگر دماسنج مخصوص شکر داشته باشید که دمایی کاملاً دقیق به شما می دهد بسیار خوب است ، اما بدون آن می توانید کنار بیایید. باید شربت را دائماً درون آب سرد بکشید ، به محض اینکه قطره ای به دندان شما نمی چسبد و مانند لیوان می شکند - حرارت را خاموش کنید. بسیاری در انتظار رنگ و بوی مشخص "کاراملی" هستند. این کاملا بی فایده است ، اما اگر پیگیری نکردید و اتفاق افتاد ، اشکالی ندارد. فقط آب نبات چوبی از نظر طعم ، رنگ و بو کمی متفاوت خواهد بود. کارامل بیشتر ، اما بعضی ها آن را حتی بهتر دوست دارند.
مرحله 4
شربت را در قالب ها بریزید یا مستقیماً روی فویل بریزید و چوب ها را وارد کنید. چوب چوب های مخصوص کباب کوچک برای این منظور خوب عمل می کنند ، که از وسط نصف می شوند. بگذارید آب نبات چوبی درست شود ، آنها را از قالب ، قالب یا فویل خارج کنید.
