آبنبات چوبی ، مانند روزی که از طریق سینی ها در خیابان فروخته می شد ، می تواند در خانه تهیه شود و روند تهیه این غذای خوشمزه از کودکی دور شما وقت زیادی از شما نمی گیرد.
لازم است
- شکر گرانول 120 گرم؛
- آب طبیعی (بهترین هویج) 20 میلی لیتر ؛
- آب 20 میلی لیتر
- سرکه 9٪ (می توانید شراب قرمز مصرف کنید) 2 ساعت. قاشق؛
- مداد شکر ، دانه خشخاش و کنجد برای تزیین ؛
- سیخ کباب؛
- فرم های ویژه (می توانید از کاغذ پخت معمولی استفاده کنید) ؛
- هر روغنی برای روغن کاری قالب ها.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شکر دانه ریز شده را در قابلمه بریزید ، سرکه ، آب و آب بریزید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید و روی آتش بگذارید. شما باید حدود 20 دقیقه را در کنار اجاق گاز بگذرانید و در این مدت شکر باید کاملا جوشانده و به یک کارامل قهوه ای طلایی تبدیل شود. کارامل را با قاشق هم نزنید ، اگر در جایی شروع به تیره شدن کرد ، فقط باید قابلمه را کج کنید تا محتوای آن مخلوط شود. نمی توانید کارامل را به جوش بیاورید.
گام 2
در حالی که شربت به تدریج به کارامل تبدیل می شود ، قالب ها را برای آب نبات های آینده آماده کنید ، یعنی هر قالب را از داخل با هر روغن نباتی به دقت چرب کنید. اگر این کار انجام نشود ، آبنبات چوبی به قالب می چسبد و بیرون آوردن آنها از آنجا بسیار دشوار است.
مرحله 3
توده آب نبات را به آرامی در قالب ها یا پوست پخت بریزید ، سپس یک سیخ یا خلال دندان درون هر آب نبات قرار دهید و اجازه دهید خودش را بگیرد. بهتر است آب نبات ها را در یخچال قرار دهید.
