کلوچه های Sheker-Churek از غذاهای آذربایجانی وارد روسیه شدند. این خوشمزه طعم بسیار ظریفی دارد و به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود. به علاوه ، تهیه آن بسیار آسان است. این همان چیزی است که من به شما پیشنهاد می کنم.
لازم است
- - آرد - 4 لیوان ؛
- - ghee - 1 لیوان ؛
- - تخم مرغ - 2 عدد ؛
- - پودر قند - 1 لیوان ؛
- - شکر وانیل - 1 کیسه ؛
- - زرده تخم مرغ
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را ذوب کنید ، سپس آن را با موادی مانند شکر وانیل و پودر قند ترکیب کنید. مخلوط حاصل را کاملاً مخلوط کرده و تخم مرغ را به آن اضافه کنید. دوباره هم بزنید.
گام 2
پس از الک کردن ، آرد را به مقدار کم به توده خامه ای شکر حاصل اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید. ابتدا مخلوط را با کفگیر چوبی هم بزنید. با ضخیم شدن با دست ورز دهید. در نتیجه یک خمیر نرم ایجاد خواهد شد. بعد از اتمام کار ، آن را به صورت گلوله درآورید و با فیلم چسبیده بپیچید. به این ترتیب ، حداقل 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
خمیر سرد شده را به 14 قسمت مساوی برش دهید. سپس هرکدام را بغلتانید تا توپ بگیرید.
مرحله 4
صفحه پخت را با یک ورقه پوست بپوشانید و گلوله های حاصل را روی آن قرار دهید. آنها را با کف دست به آرامی صاف کنید ، سپس با انگشت خود در هر شکل یک تورفتگی کوچک ایجاد کنید. زرده تخم مرغ را کمی هم بزنید. مقدار کمی از این جرم را در شیارهای حاصل قرار دهید. راحت ترین راه برای این کار استفاده از یک قاشق چای خوری است.
مرحله 5
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و ظرافتهای آینده را برای حدود 20 دقیقه به آن بفرستید. اطمینان حاصل کنید که قسمت بالای شیرینی هنگام پخت سبک باشد. کوکی های Sheker-Churek آماده هستند! می توانید آن را روی میز سرو کنید.
