سالاد "Chanterelle" به سالادهای پوسته ای ناشناخته اطلاق می شود و می تواند به راحتی شاه ماهی معمولی را زیر کت خز یا "Mimosa" جایگزین کند. ترکیب مواد موجود در سالاد "Chanterelle" طعم آن را نفیس و بی نظیر می کند.
لازم است
- برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- - سیب زمینی 3 عدد ؛
- - هویج - 2 عدد ؛
- - پیاز - 2 عدد ؛
- - تخم مرغ - 3 عدد ؛
- - شاه ماهی کمی نمک - 1 عدد ؛
- - قارچ - 300 گرم
- - مایونز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، بیایید همه مواد لازم برای سالاد Chanterelle را آماده کنیم. سیب زمینی و هویج را بشویید و بجوشانید تا در آب نمک نرم شود. نیازی به پوست کندن سبزیجات نیست. تخم مرغ را به سختی جوشانده ، با آب سرد پر کرده و خنک کنید و سپس تمیز کنید. همچنین پوست سبزیجات آماده را حذف می کنیم. پیازها را پوست بگیرید ، آنها را به مکعب های بسیار ریز برش داده و در روغن آفتابگردان داغ تفت دهید تا طلایی شود ، سپس آنها را در یک کاسه قرار دهید ، سعی کنید روغن کمتری بگیرید.
گام 2
شاه ماهی را زیر آب روان می شویم ، پوست را جدا می کنیم ، قسمت های داخلی ، برجستگی و استخوان های کوچک را از بین می بریم. فیله شاه ماهی را به قطعات کوچک برش داده و در ظرف جداگانه ای بریزید.
مرحله 3
قارچ (معمولاً برای سالاد "Chanterelle" از شامپاین استفاده می شود) ، آن را بشویید و به 3-4 قسمت برش دهید. اگر قارچ ها بسیار بزرگ هستند ، می توانید آنها را بشقاب خرد کنید. در ماهیتابه ، روغن آفتابگردان را گرم کنید ، قارچ های خرد شده را درون آن بریزید و تفت دهید تا تمام مایع تبخیر شود. قارچ های آماده را نیز در بشقاب جداگانه ای قرار می دهیم.
مرحله 4
تخم مرغ ، سیب زمینی و 1 هویج روی یک رنده درشت رنده شده ، هر محصول در یک کاسه جداگانه ، هویج باقیمانده در یک وعده - سوپ.
مرحله 5
اکنون ما شروع به جمع آوری سالاد خود می کنیم. هر لایه را با سس مایونز می پوشانیم. شما به مقدار کمی از آن احتیاج دارید ، در غیر این صورت سالاد تبدیل به روغن خواهد شد. بنابراین ، به ترتیب زیر لایه ها را بچینید: سیب زمینی - فیله شاه ماهی - پیاز سرخ شده - شامپاینون - هویج ، روی رنده رنده شده - تخم مرغ.
آخرین لایه تخم مرغ را با سس مایونز پوشانده و قسمت بالای سالاد را با هویج رنده شده درشت تزئین کنید. به صورت اختیاری ، می توانید سالادی را به شکل صورت قاصدک ترتیب دهید. سالاد را به صورت خنک سرو می کنند ، به عنوان یک غذای مستقل یا به عنوان سیب زمینی له شده اضافه می کنیم.
