من پیشنهاد می کنم شیرینی های بسیار لطیف و خوشمزه - نان های ترکی "Achma" را بپزید. با ساختن آنها ، در عوض عزیزان شما را تحسین می کنند ، زیرا آنها مطمئناً چنین غذایی را دوست دارند.
لازم است
- - آرد گندم - 5 لیوان ؛
- - شیر - 2 لیوان ؛
- - مخمر خشک - 10 گرم
- - روغن نباتی - 1 لیوان ؛
- - شکر - 3 قاشق غذاخوری
- - نمک - 1 قاشق چای خوری
- - کره - 150 گرم
- - زیتون؛
- - تخم مرغ - 1 عدد.
- - دانه کنجد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک لیوان شیر ، در یک قابلمه کوچک ریخته ، آن را روی حرارت ملایم گرم کنید. وقتی گرم شد ، آن را از اجاق گاز خارج کنید و با مخمر خشک و شکر دانه ریز مخلوط کنید. خمیر را برای مدتی در دمای اتاق بگذارید.
گام 2
وقتی کف خمیر به شکل "کلاه" ظاهر شد ، مواد زیر را به آن اضافه کنید: لیوان شیر باقیمانده ، روغن آفتابگردان و نمک. سپس آرد گندم را به تدریج در آنجا اضافه کنید. همه چیز را هم بزنید تا یک توده همگن تشکیل شود. خوب ورز بدید این یک خمیر نچسب برای نان های ترکی آچما به شما می دهد. آن را کنار بگذارید و لمس نکنید تا جایی که حدود 2 برابر در حجم خود افزایش یابد.
مرحله 3
خمیر رسیده را با چاقو به 20 قطعه یکسان برش دهید. هر کدام را به یک کیک تخت تبدیل کنید.
مرحله 4
زیتون ها را به قطعات کوچک خرد کنید ، سپس آنها را با کمی فشار بر روی کیک های تخت خارج شده از خمیر قرار دهید. سپس هرکدام را مانند رول بغلتانید و به گونه ای بپیچید که دایره ای شکل بگیرد.
مرحله 5
بعد از اینکه نانهای آچما ترکی را روی یک ورقه پخت چرب شده با کاغذ پخت چیده اید ، آنها را به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق بگذارید.
مرحله 6
هر کیک مسطح رول شده را با یک تخم مرغ کمی له شده مسواک زده و روی آن سطح کنجد بپاشید. در این فرم ، آن را برای پخت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه ارسال کنید. آماده بودن پخت توسط پوسته قهوه ای طلایی را تعیین کنید. نان آچما ترکی آماده است!
