نان های کنجد ترکی دارای عطر و طعم بسیار لطیف ، عطر دلپذیر و پوسته ترد هستند. مطمئناً عزیزان شما نسبت به چنین غذای خوشمزه ای بی تفاوت نخواهند ماند.
لازم است
- - آرد - 450-500 گرم
- - شیر گرم - 160 میلی لیتر ؛
- - مخمر تازه - 15 گرم
- - تخم مرغ - 2 عدد.
- - روغن زیتون - 80 میلی لیتر ؛
- - شکر - 1 قاشق غذاخوری
- - کره
- - پنیر سخت - 100 گرم
- - دانه کنجد - 1-2 قاشق غذاخوری ؛
- - نمک - 1 ، 5 قاشق چای خوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
موادی مانند مخمر و شکر دانه ریز را با هم ترکیب کنید. این مخلوط را با شیر گرم بریزید و کنار بگذارید تا مانند کلاهک کف شود.
گام 2
به آردی که قبلاً الک کرده اید ، توده مخمر ، یعنی خمیر ، و همچنین نمک ، یک تخم مرغ و روغن زیتون را اضافه کنید. درست هم بزنید. خمیر آماده شده را حدود یک ساعت در حرارت قرار دهید.
مرحله 3
بعد از یک ساعت ، خمیر را به 10 قسمت مساوی برش دهید. یکی از آنها را با وردنه به شکل بیضی بپیچید. برشهای لایه تشکیل شده را انجام دهید ، از لبه نیم سانتی متر عقب بروید. آن را با کره از قبل نرم شده چرب کنید. پنیر را با رنده خرد کرده و روی خمیر قرار دهید. لایه را به صورت مورب تا کنید. رول حاصل را مانند یک مارپیچ بپیچید. بقیه نان ها را به همین ترتیب درست کنید.
مرحله 4
بگذارید مارپیچ های خمیر به مدت 10 دقیقه در دمای اتاق بمانند. بعد از سپری شدن زمان ، آنها را با یک تخم مرغ از قبل زده شده در یک کاسه جداگانه چرب کرده و با کنجد تزئین کنید. در این فرم ، آن را به یک قالب پخت منتقل کرده و در فر با دمای 180 درجه به مدت 20-25 دقیقه بپزید. نان کنجد ترکی آماده است!
