بوقلمون یک گوشت آبدار ، نرم و کم کالری است. سرشار از پروتئین ، ویتامین و مواد معدنی است و به دلیل کم بودن چربی به راحتی جذب می شود. گوشت بوقلمون تنها گوشتی است که آلرژی ایجاد نمی کند و برای غذای کودک توصیه می شود.
لازم است
-
- بال های پخته شده:
- بال بوقلمون - 1 کیلوگرم ؛
- سیر - 2 حبه
- شوید و ریحان؛
- گوجه فرنگی در آب خود - 250 گرم ؛
- زنجبیل.
- "عسل":
- بال بوقلمون - 1 کیلوگرم ؛
- عسل - 1 قاشق غذاخوری
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری ؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.
- "مارگاریتا":
- بال بوقلمون - 1 کیلوگرم ؛
- مایونز
- خردل؛
- سیر - 2 حبه
- سبزها
- سوپ بوقلمون:
- بال بوقلمون - 500 گرم ؛
- برگ بو؛
- دانه های فلفل سیاه
- سیر؛
- تخم مرغ - 1 عدد
- خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری ؛
- ارد؛
- آب - 250 میلی لیتر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بال بوقلمون پخته شده. سیر را از طریق یک پرس رد کنید و شوید و سبزیجات را ریز خرد کنید. گوجه فرنگی ها را با چنگال له کنید ، پاپریکای قرمز و زنجبیل را اضافه کنید. همه مواد را مخلوط کنید. بالهای بوقلمون را کاملاً زیر آب روان بشویید و با ماریناد آماده آنها را مسواک بزنید. بگذارید 1 ساعت بماند. بال های مارین شده را روی یک صفحه پخت قرار دهید. به مدت 45 دقیقه در فر که با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده بپزید. با سیب زمینی یا سبزیجات پخته سرو کنید.
گام 2
"عسل". برای تهیه ماریناد ، سس سویا ، عسل ، شکر و سیر خرد شده را با هم مخلوط کنید. بالهای بوقلمون را بشویید. با مخلوط آن را بپوشانید و اجازه دهید 1-2 ساعت مایل به آب شود. سپس یک تابه را با روغن گیاهی فراوان گرم کرده و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 3
"مارگاریتا". سیر را خرد کرده ، گیاهان را ریز خرد کنید. سس مایونز و خردل را اضافه کنید. همه مواد را مخلوط کنید. بالهای بوقلمون را در این مخلوط مارین کنید. بگذارید 2-3 ساعت بماند ، سپس روی یک ورق پخت چرب قرار دهید. به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید. آن را به همراه غذای کناری سبزیجات گرم سرو کنید.
مرحله 4
سوپ بوقلمون. بالها را بشویید و هر کدام را به 3 مفصل برش دهید. درون قابلمه ای آب ریخته و بوقلمون را در آن قرار دهید. بجوشانید و کف آن را بگیرید. نمک را مزه دار کنید و به مدت 1.5 ساعت آبگوشت را بپزید. در این زمان رشته های خانگی بپزید. یک تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید ، یک لیوان آب و نمک بریزید. آرد را هم بزنید و یک قاشق خامه ترش اضافه کنید تا نرم شود. خمیر را به 4 قطعه تقسیم کنید و به صورت کیک های نازک در بیاورید. سپس آنها را به صورت نوارهای باریک برش دهید. آن را در ظرف جداگانه بپزید. گوشت که تمام شد ، ادویه ها را اضافه کنید. بعد از 10-15 دقیقه ، بالها را روی یک بشقاب بردارید. گوشت را از استخوان جدا کرده و آن را قطعه قطعه کنید. رشته و بوقلمون را در یک بشقاب عمیق بریزید ، و آب گوشت را روی آن بریزید. تزئین با گیاهان.
