دستورالعمل های زیادی برای پخت و پز با دانه های خشخاش وجود دارد: نان های سنتی ، نان ها ، پای ها. اما یک ظرف وجود دارد که همه از آن چیزی نشنیده اند. این غذا کتلاما با دانه های خشخاش است. این شیرینی ها شبیه یک شیرینی پفکی است اما خمیر آن با شیرینی پفکی متفاوت است و طعم این شیرینی ها علی رغم اینکه عملاً قندی در آن وجود ندارد ، به طرز شگفت انگیزی شیرین است. اگر از این دستورالعمل پیروی می کنید ، طبخ کاتلاما طولانی نمی شود.
لازم است
- - آرد گندم - 350 گرم
- - روغن نباتی - 50 گرم
- - شیر -125 گرم
- - تخم مرغ - 1 قطعه ؛
- - شکر - 15 گرم
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
- برای پر کردن:
- - دانه خشخاش -300 گرم ؛
- - کره 100-150 گرم
- - شکر 150 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید خمیر کاتلما درست کنید. برای این کار شیر را با شکر و نمک ترکیب کنید. کره و تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید. آرد را الک کرده و به بقیه غذا اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. خمیر را ورز دهید تا جایی که پشت دیواره ظرف ها نماند و دیگر به دست نچسبد.
گام 2
خمیر را همانند تهیه رشته فرنگی خانگی به صورت لایه نازکی در آورید. کره را ذوب کرده و خمیر را کاملاً چرب کنید. با شکر و دانه های خشخاش بپاشید.
مرحله 3
خمیر را از وسط تا کنید ، دوباره خمیر را با کره مسواک بزنید و دانه های خشخاش و شکر را بپاشید ، دوباره خمیر را از وسط تا کنید.
مرحله 4
یک ورق پخت را با روغن چرب کرده و خمیر را روی آن قرار دهید. کتلاما را در فر از قبل گرم شده بپزید تا به زیبایی قهوه ای طلایی شود.
مرحله 5
کاتلامای تمام شده را سرد کنید و سرو کنید ، به قطعات کوچک برش دهید.
