با ذکر سالاد با نخود سبز ، فقط اولیویه بلافاصله به ذهن خطور می کند. اما مشخص شد که بسیاری از غذاهای خوشمزه را می توان با این محصول کنسرو شده تهیه کرد.
تقریباً هیچ سال نو بدون سالاد اولیویه روی میز جشن کامل نمی شود. دستور تهیه این غذا بسیار ساده است ، اگرچه هر خانم خانه داری دستور العمل های کوچک خود را دارد. برای تهیه نسخه کلاسیک Olivier ، باید: 400 گرم نخود سبز مصرف کنید. 300 گرم گوشت گاو ، مرغ یا سوسیس ؛ 4 تخم مرغ 300 گرم سیب زمینی؛ 150 گرم خیار: ترشی ، تازه یا ترشی ؛ 100-150 گرم پیاز ؛ نمک و سس مایونز برای طعم و مزه. اگر گوشت برای دستور غذا انتخاب شود ، باید آن را بجوشانید تا کاملاً پخته شود. با کالباس ، سالاد طعم کمی متفاوت پیدا می کند ، اما این گزینه ای است که بسیاری دوست دارند. سیب زمینی بهتر است قبل از پوست کندن در پوست آن پخته شود و سرد شود.
پیاز ، گوشت یا سوسیس ، سیب زمینی ، خیار برای سالاد الیویه را باید به صورت مکعب خرد کنید ، تخم مرغ ها باید سخت جوشانده و سپس ریز خرد شوند. نخود سبز را به تمام اجزای سالاد اضافه کنید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید. ابتدا باید سالاد را نمک بزنید و سپس با سس مایونز میل کنید. شما می توانید ظرف را با گیاهان تازه تزئین کنید ، آن را به شکل استخوان شاه ماهی یا یک سرسره زیبا بچینید.
هویج های آب پز را می توان به سالاد الیویه اضافه کرد تا لهجه های روشن به آنها بدهد.
اگر در یخچال سوسیس و گوشت وجود ندارد و شما واقعاً یک سالاد با نخود سبز می خواهید ، می توانید نسخه سبک اولیویه را تهیه کنید. برای این کار ، 1 قوطی نخود سبز مصرف کنید. 300 گرم خیار ، می تواند تازه یا کنسرو باشد. 3 عدد تخم مرغ؛ برگ کاهو نمک و سس مایونز تخم مرغ ها باید جوشانده و پوست گرفته و سپس ریز خرد شوند. خیارها باید به صورت مکعب بریده شوند ، برگ های کاهو باید با دست پاره شده و با نخود ، تخم مرغ مخلوط شود. در این حالت نمک به مزه اضافه می شود و می توان کل سالاد را با سس مایونز چاشنی کرد. چنین سالادی بسیار سبک و خوشمزه است ، برای یک منوی روزانه مناسب است و به یک میز جشن سنگین افزودنی دلپذیر خواهد بود.
از آنجایی که تابستان و پاییز زمان سبزیجات تازه است ، ارزش آن است که از چنین مواهب طبیعی بهره مند شوید و سالادی با چنین نخود سبز مورد علاقه بر اساس آنها تهیه کنید. برای سالاد تابستانی ، شما باید: 300 گرم کلم سفید تازه ؛ 300 گرم گوشت ، مرغ یا سوسیس دودی ؛ 1 قوطی نخود فرنگی ؛ 3 عدد تخم مرغ؛ 150 گرم هویج؛ نمک و سس مایونز قبل از پخت و پز ، گوشت یا مرغ مانند سالاد الیویه باید جوشانده شود. سوسیس یا گوشت را قطعه قطعه کنید ، کلم را به صورت نواری خرد کنید ، هویج را رنده کنید. تخم مرغ ها باید جوشانده ، پوست گرفته و ریز خرد شوند. آنها را با بقیه محصولات مخلوط کنید ، نخود سبز را به سالاد اضافه کنید. ظرف را با سس مایونز و نمک مزه دار کنید تا مزه دار شود.
مزیت بزرگ این غذا این است که حاوی سبزیجات تازه است که سرشار از ویتامین هستند. اگر سوسیس را از سالاد بردارید ، کاملاً امکان دارد که آن را با روغن نباتی یا روغن زیتون چاشنی کنید. این یک ظرف نسبتا سبک درست می کند.
