طعم غنی و روشن سوپ گوشت گاو کسی را بی تفاوت نمی گذارد. قوام غلیظ غلیظ سوپ را بسیار خوشمزه و اشتها آور می کند.
لازم است
- - 400 گرم گوشت گاو
- - 350 گرم سیب زمینی
- - 2 عدد فلفل دلمه ای بزرگ
- - 1 عدد پیاز
- - 1 هویج
- - 1 فلفل تند
- - 1 گوجه فرنگی
- - چند حبه سیر
- - 2 قاشق غذاخوری من رب گوجه فرنگی
- - فلفل ، نمک به مزه
- - روغن سبزیجات
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را در آب روان بشویید ، روی حوله کاغذی خشک کنید و سپس به قطعات کوچک برش دهید. تابه را روی آتش بگذارید ، روغن نباتی را داخل آن بریزید و آن را خوب گرم کنید ، سپس تکه های گوشت را درون آن قرار دهید و به مدت 7 دقیقه تفت دهید.
گام 2
فلفل تند را بشویید و دانه ها را بردارید ، سپس آن را از طول به 2 قسمت برش دهید و سپس به نصف حلقه بریزید ، سیر را خرد کنید ، هر دو ماده را به گوشت اضافه کنید ، همه را با هم به مدت 3-4 دقیقه تفت دهید و سپس از روی حرارت بردارید.
مرحله 3
سیب زمینی ، فلفل ، پیاز و هویج را پوست بگیرید ، در آب سرد بشویید ، سپس به مکعب های متوسط برش دهید. گوجه فرنگی ها را در یک ظرف جداگانه با آب جوش ریخته ، 20 ثانیه دیگر در آن نگه دارید ، سپس پوست را برداشته و تفاله را از مخلوط کن عبور دهید.
مرحله 4
داخل یک ماهیتابه روغن ریخته و پیاز ، هویج و گوجه فرنگی را به همراه رب گوجه فرنگی تفت دهید تا کل مخلوط غلیظ شود.
مرحله 5
یک قابلمه بزرگ بردارید ، تمام مواد را در آن قرار دهید - گوشت ، سبزیجات تازه و سرخ شده ، همه چیز را با آب بپوشانید و به مدت 20-30 دقیقه بپزید. در پایان پخت نمک و فلفل را مزه دار کنید.
