پای بادمجان اغلب در ترکیه درست می شود. پر کردن غیر معمول طعم شگفت انگیزی به کیک می دهد. بسیار خوشمزه ، راضی کننده و لطیف به نظر می رسد.
لازم است
- - 125 میلی لیتر روغن زیتون
- - 125 میلی لیتر آب
- - 1 قاشق چایخوری. نمک
- - 350 گرم آرد
- - 500 گرم بادمجان
- - 100 گرم پنیر هلندی
- - 100 گرم پنیر آدیگه
- - 100 گرم پنیر دلمه
- - 2 عدد تخم مرغ
- - 0.5 دسته از سبزها
- - 1 قاشق چایخوری. چاشنی ها
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا بادمجان ها را پوست بگیرید و آنها را در فر از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید و حدود 20-30 دقیقه بپزید.
گام 2
شروع به تهیه خمیر کنید. آب گرم را با روغن زیتون مخلوط کنید ، آرد ، نمک اضافه کنید. خمیر را ورز دهید.
مرحله 3
پر کردن را آماده کنید. پنیر آدیگه را رنده کنید ، پنیر کوکتی را اضافه کنید ، پنیر هلندی ریز خرد شده ، تخم مرغ ، گیاهان را به مزه اضافه کنید.
مرحله 4
بادمجان را از فر خارج کرده ، آن را خنک کرده و با یک قاشق تفاله را با قاشق خارج کنید. با چنگال له کنید و تفاله را به پر کردن اضافه کنید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید ، نمک را میل کنید.
مرحله 5
خمیر را به 2 قسمت نابرابر تقسیم کنید. قسمت عمده آن را رول کرده و در قالب قرار دهید. پر کردن را در بالا قرار دهید. و با قسمت کوچکتر از خمیر روی آن را بپوشانید. زرده را روی کیک بکشید.
مرحله 6
پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه برای حدود 45-50 دقیقه قرار دهید. مثلث یا مربع برش بزنید و سرو کنید.
