تابستان زمان انواع سبزیجات تازه است. به همین دلیل استفاده از آنها در پخت و پز ، اشباع بدن با ویتامین های فصلی بسیار مهم است. برای دوستداران پای ، می توانید مثلاً آن را پر از بادمجان و گوشت کنید. چنین غذای ظریفی هم دوستداران غذاهای سبزیجات را خوشحال می کند و هم کسانی که یک وعده غذایی دلچسب ترجیح می دهند.
لازم است
بادمجان - 6 عدد ؛ - گوشت خوک - 1 کیلوگرم ؛ - پیاز - 3 عدد ؛ - تخم مرغ - 4 عدد ؛ - آب گوجه فرنگی - 400 گرم - پنیر - 100 گرم - شیر - 150 گرم - سبزیجات به مزه - 1 دسته ؛ - آفتابگردان یا روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛ - نمک و فلفل برای چشیدن
دستورالعمل ها
مرحله 1
بادمجان های کوچک را زیر آب روان بشویید و با دستمال خشک کنید. هر دو طرف را اصلاح کنید ، به 4 قسمت مساوی برش داده و در روغن زیتون تفت دهید. پیاز را به رشته های نازک برش داده و همچنین در روغن سرخ کنید.
گام 2
تفاله گوشت خوک را از یک چرخ گوشت ، نمک و فلفل رد کنید. سبزی خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 3
یک تابه عمیق را با روغن زیتون مسواک بزنید. نیمی از پوسته بادمجان های سرخ شده را در پایین قرار داده و کمی نمک به آنها اضافه کنید. قطعات کوچک کره را بین آنها قرار دهید. گوشت چرخ کرده را در لایه دوم و سپس پیاز سرخ شده را قرار دهید. روی همه چیز آب گوجه فرنگی غلیظ بریزید. باقی مانده بادمجان ها را دراز بکشید.
مرحله 4
تخم مرغ ها را بزنید و پنیر رنده شده درشت را به آنها اضافه کنید. در شیر ریخته و همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود. روی بادمجان را ریخته و در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
مرحله 5
ظرف را حداقل به مدت 60 دقیقه بپزید. مانند کیک را برداشته و برش دهید. روی آن را با گیاهان تزئین کرده و تا زمانی که گرم شود سرو کنید.
