مرغ پخته شده با سیب زمینی زیر یک سس خوشمزه یک غذای عالی برای یک ناهار یا شام خانگی است. آن را مستقیماً در قابلمه ها سرو کرده و با سالاد سبزیجات تازه و نان تازه آن را سرو کنید - می توان آن را در یک سس غلیظ اشتها آور غوطه ور کرد.
لازم است
-
- فیله مرغ با سیب زمینی و سس خامه ای:
- 500 گرم فیله مرغ؛
- 500 گرم سیب زمینی ؛
- 150 گرم پنیر ؛
- 200 میلی لیتر شیر ؛
- 100 میلی لیتر خامه سنگین ؛
- 1 پیاز
- نمک؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- مخلوطی از گیاهان خشک پروونسال.
- سیب زمینی با مرغ و سبزیجات ؛
- 1 مرغ کوچک
- 500 گرم سیب زمینی ؛
- 2 هویج
- 2 عدد فلفل دلمه ای؛
- 1 پیاز بزرگ
- 2 گوجه فرنگی بزرگ
- نمک؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- دانه های فلفل سیاه
- برگ بو؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تهیه فیله مرغ با سیب زمینی پخته شده در سس خامه ای بسیار آسان است. فیله های فیلم و چربی را پوست بگیرید ، با حوله های کاغذی بشویید و خشک کنید. مرغ را به صورت مکعب برش دهید. پیاز را به صورت نیم حلقه نازک خرد کرده و در روغن نباتی داغ سرخ کنید. مرغ خرد شده را به پیاز بریزید ، نمک ، فلفل ، مخلوطی از گیاهان خشک پروانسال را اضافه کنید و با هم زدن ، آنرا سرخ کنید تا نرم شود.
گام 2
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت نوار برش بزنید. یک غده را در "تکه های" نازک خرد کنید. نوارهای سیب زمینی را در گلدان ها بریزید ، مرغ و پیاز را روی آن قرار دهید. سطح را با پلاستیک های نازک سیب زمینی بپوشانید. شیر و خامه را با هم ترکیب کنید ، به هر کاسه نمک و سس اضافه کنید. پنیر را رنده کنید ، بالای ظرف را با آن بپاشید. قابلمه ها را با درپوش ببندید ، داخل فر که از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید و به مدت یک ساعت بپزید.
مرحله 3
آیا می خواهید غذای پیچیده تری بپزید؟ سیب زمینی را با مرغ و سبزیجات درست کنید. کل مرغ را به قطعات خرد کرده و در مقداری آب نمک بگذارید تا نیم پخته شود. پیاز را خرد کنید ، هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید ، فلفل دلمه ای ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید. پیاز را درون روغن نباتی داغ قرار داده ، تفت دهید تا شفاف شود ، سپس هویج و فلفل را اضافه کنید.
مرحله 4
گوجه فرنگی ها را با آب جوش سوزانده ، پوست آن را برداشته ، دانه ها را بردارید. تفاله را خرد کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آنها را به مکعب های کوچک برش دهید. سیب زمینی ها را در مخلوط پیاز و هویج قرار دهید و آنها را هم بزنید تا قهوه ای طلایی شوند. در صورت لزوم روغن نباتی بیشتری اضافه کنید. گوجه فرنگی خرد شده ، نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده را به ماهیتابه اضافه کرده و تفت دهید تا نیمه پخته شود ، گاه گاهی هم بزنید.
مرحله 5
مخلوط سبزیجات را در گلدان ها بریزید ، قطعات مرغ را روی آن قرار دهید. نصف لیوان آب مرغ را در ظروف بریزید ، برگ بو و دانه های فلفل سیاه اضافه کنید. در قابلمه ها را با درپوش بپوشانید و آن را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. ظرف را به مدت یک ساعت بپزید.
