به منظور صرفه جویی در وقت ، حداکثر ویتامین ها را حفظ کنید و خانواده خود را با غذاهای غیر معمول و خوشمزه درمان کنید ، دیگ بخار دو را فراموش نکنید. او تمام نیازهای شما را برآورده خواهد کرد ، و این کار را به سرعت ، با دقت و زیبایی انجام خواهد داد. نان های بخارپز شده با پر کردن گوشت اصلی و یک بیسکویت توت دار ظریف برای دسر کاملاً خوب خواهد شد.
نیکومن - نان های بخارپز غذای چینی
شما نیاز خواهید داشت:
- آرد (حق بیمه) - 1 لیوان ؛
- شکر - 25 گرم
- مخمر خشک - 1 قاشق چایخوری ؛
- بکینگ پودر - 5 گرم ؛
- نمک - 1 قاشق چایخوری ؛
- آب - 140 میلی لیتر ؛
- روغن کنجد - 3 قاشق غذاخوری ؛
- گوشت خوک و گوشت چرخ شده - 500 گرم ؛
- پیاز (بزرگ) - 2 عدد ؛
- سس سویا - 3-4 قاشق غذاخوری. l.
- لوبیا سبز - 200-250 گرم
با تهیه خمیر شروع کنید. در یک ظرف ، آب گرم ، شکر ، مخمر و یک قاشق غذاخوری روغن کنجد را به آرد الک شده اضافه کنید. همه چیز را کاملاً با دست یا میکسر مخلوط کنید تا خمیر از دیواره ها بریزد و دیگر نچسبد. سپس نمک ، بیکینگ پودر را اضافه کرده و دوباره خوب مخلوط کنید. خمیر حاصل را با حوله بپوشانید و بگذارید 30-45 دقیقه بپزد.
برای آبدار بودن و خوشمزه بودن نان های بخارپز ، گوشت چرخ کرده را طبق دستور زیر بپزید. لوبیا سبز را بجوشانید (15 دقیقه پس از جوش آمدن) ، از صافی صاف کرده و با آب خنک بشویید. لوبیا که خنک شد ، باید ریز خرد شود ، گوشت چرخ کرده ، 2 قاشق غذاخوری روغن کنجد ، سس سویا را اضافه کنید ، پیاز را ریز خرد کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. پر کردن گوشت آماده باید مرطوب باشد. برای این منظور می توانید یک یا دو قاشق آب یخ اضافه کنید.
وقتی خمیر خوب جا افتاد ، گلوله های کوچک و مساوی را جدا کرده و کیک های گردی به قطر حدود 12 سانتی متر از آنها درست کنید و آنها را روی صفحه آرد پهن کنید. پر کردن با قاشق در مرکز چنین لیوانی قرار می گیرد. اصالت نان های بخارپز با توانایی خرج کردن لبه های کیک به دست می آید. برای انجام این کار ، لبه را با دو انگشت محکم کنید ، گوه حاصل را به وسط بکشید ، و به همین ترتیب - در یک دایره ، سعی کنید آنها را به صورت طرح دار در مرکز محصول قرار دهید. هیچ سوراخی در نان وجود نداشته باشد ، پس از آن آبدار و خوشمزه می شود.
آب را در دیگ دو نفره بریزید. ظرف را برای پخت و پز خوب با روغن چرب کنید ، چندین محصول را در پایین آن قرار دهید. لازم به یادآوری است که اندازه مخروط های مخمر به میزان قابل توجهی افزایش می یابد ، بنابراین نباید آنها را نزدیک یکدیگر قرار دهید. در مدت 15 دقیقه ، نیکمن های زیبا آماده هستند و بهتر است با هر سس یا کره ای گرم سرو شوند.
بیسکویت "بری"
شما نیاز خواهید داشت:
- تخم مرغ - 2 عدد ؛
- شکر - 4 قاشق غذاخوری. l.
- آرد - 1/3 فنجان ؛
- وانیلین - 5 گرم
- توت (زغال اخته ، زغال اخته و غیره) - 1 لیوان ؛
- کرم 33-36 fat چربی - 200-250 گرم
- مایه قند - 1/3 فنجان.
سفیده ها را با احتیاط از زرده جدا کرده و یک کف غلیظ و پایدار بزنید. زرده ها را با وانیل و شکر مخلوط کنید و سپس این مخلوط را به آرامی وارد پروتئین ها کنید.
سپس ، کم کم آرد را که قبلاً الک شده است ، اضافه کنید. با قاشق ، از پایین به بالا و نه به صورت دایره ای خوب هم بزنید ، زیرا ممکن است خمیر بیسکویت آنطور که باید رشد نکند.
برای دسر ، از قالب های مافین استفاده کنید. ظروف را با روغن چرب کرده و توت ها را در کف آن قرار دهید (در هر قالب حدود یک مشت). خمیر را روی یک لایه توت قرار دهید. نباید بیش از 2/3 قالب را اشغال کند. در حدود شش تا هفت نوع بیسکویت وجود دارد.
بالای قالب را با خمیر با فویل بپوشانید و آن را در ظرف دیگ دوبل قرار دهید. بعد از جوشاندن آب ، باید بیش از 40 دقیقه بیسکویت بپزید.
محصولات نهایی را برگردانید ، فیلم را بردارید و صبر کنید تا خنک شوند. خامه سنگین را با پودر بزنید و آن را در یک لایه سفید برفی روی بیسکویت ها پخش کنید. شما همچنین می توانید با انواع توت ها تزیین کنید.
