پنیر سوسیس نوعی پنیر فرآوری شده است. قالب مخصوص - به شکل سوسیس - آن را از بقیه متمایز می کند. علاوه بر این ، پنیر سوسیس قوام و طعم خاصی دارد. با توجه به اینکه در دمای بالا انجام می شود ، بسیاری از خواص مفید محصولات از بین می رود. با این حال ، پنیر سوسیس حاوی ویتامین های A ، اسید فولیک و همچنین پتاسیم ، کلسیم و فسفر است.
سوپ هایی با پنیر سوسیس
برای تهیه سوپ با قارچ و پنیر سوسیس ، به موارد زیر احتیاج دارید:
- 200 گرم قارچ تازه ؛
- 200 گرم پنیر سوسیس ؛
- 3-4 سیب زمینی ؛
- 1 عدد پیاز ؛
- 1 هویج ؛
- روغن سبزیجات؛
- فلفل؛
- نمک.
پیاز ، هویج و قارچ را آماده کنید: بشویید (اگر قارچ قارچ است ، آنها را با یک دستمال مرطوب خوب پاک کنید) ، پوست آن را جدا کرده و برش دهید. هویج را می توان روی رنده درشت رنده کرد. سپس آن را به یک ماهیتابه عمیق منتقل کرده و در روغن گیاهی سرخ کنید تا نرم شود. ادویه زدن با نمک و فلفل. در یک قابلمه 2 لیتر آب سرد بریزید و بجوشانید. سیب زمینی شسته ، پوست کنده و خرد شده ، نمک را اضافه کرده و به مدت 10-15 دقیقه بپزید. پنیر سوسیس را روی یک رنده درشت رنده کنید ، به قابلمه را با سیب زمینی اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید سپس سبزیجات سرخ شده را با قارچ در قابلمه بریزید. سوپ را با طعم فلفل و نمک مزه دار کنید ، بجوشانید و از روی حرارت بردارید.
سوپ با سوپ سوسیس و رشته فرنگی نیز بسیار خوشمزه است. برای تهیه آن ، باید موارد زیر را تهیه کنید:
- 150 گرم پنیر سوسیس ؛
- یک مشت رشته فرنگی نازک ؛
- 4-5 سیب زمینی متوسط ؛
- 1-2 هویج ؛
- 1 پیاز
- سبزها
- نمک.
سیب زمینی ها را کاملا بشویید ، پوست آن را بگیرید و به صورت مکعب های کوچک برش دهید. 2-3 لیتر آب سرد در قابلمه بریزید ، جوشانده ، نمک اضافه کرده ، سیب زمینی آماده قرار داده و به مدت 15 دقیقه بپزید. هویج و پیاز را پوست بگیرید. هویج ها را روی رنده درشت رنده کرده و پیاز را خرد کنید. سپس سبزیجات را در روغن نباتی سرخ کنید. رشته و سبزیجات سرخ شده را به قابلمه همراه با سیب زمینی اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید.پنیر سوسیس را به صورت مکعب های کوچک خرد کرده و به قابلمه سوپ 2-3 دقیقه اضافه کنید تا پخته شود. قبل از سرو ، گیاهان ریز خرد شده را درون بشقاب ها قرار دهید.
"Rafaelki" تند از پنیر سوسیس و کالباس
برای تهیه یک میان وعده ظریف و خوش طعم از پنیر سوسیس که شباهت زیادی به شیرینی های محبوب دارد ، به موارد زیر احتیاج دارید:
- 300 گرم پنیر سوسیس ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 1 حبه سیر ؛
- 1-2 قاشق غذاخوری. من مایونز؛
- پوسته نارگیل ؛
- نمک.
تخم مرغ آب پز شده ، در آب سرد خنک شده و پوست آن را بگیرید. سپس به همراه پنیر سوسیس آنها را رنده کنید. کمی نمک بزنید ، یک حبه سیر اضافه کنید ، پوست آنرا گرفته و از طریق یک پرس ، سس مایونز رد کرده و همه مواد را کاملاً مخلوط کنید. از مخلوط آماده شده گلوله هایی (به اندازه "Rafaello") تشکیل دهید ، هر کدام را در نارگیل بغلتانید و قبل از سرو 30 دقیقه میان وعده آماده شور را در یخچال قرار دهید.
کلوچه های پنیری
برای تهیه کلوچه از پنیر سوسیس ، باید این موارد را مصرف کنید:
- 1 ½ فنجان آرد گندم ؛
- 200 گرم پنیر سوسیس ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 2 قاشق غذاخوری من روغن زیتون؛
- 2 قاشق غذاخوری من خامه ترش؛
- 1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه.
پنیر سوسیس را رنده کنید و تمام مواد دیگر را به آن اضافه کنید: آرد ، تخم مرغ خام ، خامه ترش ، روغن زیتون و بکینگ پودر. همه مواد را در همزن یا مخلوط کن مخلوط کنید. خمیر باید قوام خامه ترش غلیظ باشد. آن را در قالب های سیلیکون بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه قرار دهید ، بپزد تا کاملاً پخته شود.
