گوشت مرغ به عنوان یک محصول غذایی در نظر گرفته می شود. به خصوص سینه که عملا فاقد چربی است. مرغ خیلی سریع می پزد ، به خصوص اگر ابتدا آن را مارین کنید.
سینه مرغ - بهترین روش سرخ کردن آن
برای تهیه یک غذای مرغ کاملاً رژیمی ، باید آن را با حداقل مقدار روغن سرخ کرد. بهتر از این ، در یک ماهیتابه مخصوص که به شما اجازه می دهد بدون افزودن چربی غذا را بپزید. برای جلوگیری از سوختن پستان ، می توانید کمی آب اضافه کنید.
هنگام سرخ کردن مرغ ، می توانید از نان یا خمیر استفاده کنید. سپس آب تبخیر نخواهد شد ، قطعات بسیار لطیف - نرم و آبدار خواهد بود. اما تهیه نان خود یک محصول نسبتاً پرکالری است. دیگر نمی توان این غذا را رژیمی نامید.
پخت سینه مرغ از قبل مارین شده مدت زیادی طول نمی کشد. اگر آن را به قطعات 3-5 سانتی متر طول و بیش از 2 سانتی متر عرض برش دهید ، 10 دقیقه برای سرخ کردن کافی است. مرغ را حدود 5 دقیقه بعد از قرار دادن در ظرف برگردانید. چند دقیقه قبل از پخت قطعات را هم بزنید.
پخت سینه مرغ کامل مدت زمان بیشتری طول می کشد. از هر طرف به مدت 10 دقیقه سرخ می شود. آمادگی داخل را می توان با خلال دندان بررسی کرد. او باید یک قطعه را در ضخیم ترین مکان سوراخ کند و ببیند آیا یک آب مایل به قرمز وجود دارد. اگر آنجا نباشد و خلال دندان خشک بماند ، مرغ آماده است.
اگر مرغ از قبل نمک نشده باشد ، طبخ آن بیشتر طول می کشد. تکه های کوچک برای حدود 20 دقیقه سرخ می شوند ، قطعات بزرگ - تا نیم ساعت. در طی فرآیند پخت ، مرغ باید چندین بار برگردانده شود تا حتی سرخ شود.
ساق پا ، طبل ، مرغ - چقدر سرخ شود
مرغ توتون و تنباکو طولانی ترین طبخ می شود. مخصوصاً اگر لاشه بزرگی صید شود. از هر طرف حداقل نیم ساعت سرخ می شود. بهتر است مرغ را زیر درپوش بپزید ، مظلومیت آن را بگذارید. مرغ یکبار برگردد. به این ترتیب پوست سرخ می شود تا ترد شود.
مرغ سوخاری بهتر است با سبزیجات خورشتی و دانه بلند یا برنج قهوه ای سرو شود. همانطور که به عنوان یک غذای فرعی ، یک سالاد سبزیجات معمولی از خیار و گوجه فرنگی ، با چاشنی گیاهان و روغن زیتون ، عالی است.
پاهای مرغ و طبل ها به مدت 35-40 دقیقه سرخ می شوند. اگر قبلاً مارین شده بودند ، می توان 10 دقیقه زمان را کاهش داد. برای بدست آوردن یک پوسته طلایی خوشمزه و زیبا ، می توانید مرغ را با سس سویا بپوشانید و کمی عسل به آن اضافه کنید. برای لاغر ماندن مرغ ، باید روغن خیلی کمی به ظرف اضافه کنید. اگر ناگهان قطعات شروع به سوختن کرد ، می توانید یک قاشق غذاخوری آب یا سس سویا اضافه کنید.
