فیله مرغ بهترین ماده اولیه برای تهیه غذاهای خوشمزه و مقوی است که به راحتی توسط دستگاه گوارش جذب می شود. شناخته شده است که از محصولات حیوانی ، فقط برخی از انواع ماهی ها کلسترول کمتری نسبت به مرغ دارند. بنابراین ، فیله مرغ تقریباً بهترین گزینه برای مصرف مکرر در نظر گرفته می شود.
دستورالعمل ها
مرحله 1
لهستانی zrazy
فیله مرغ (400 گرم) را به صورت اریب از جهت الیاف به ضخامت حدود 1 سانتی متر برش دهید ، کمی بزنید ، کمی نمک اضافه کنید. در وسط فیله زده شده ، یک قطعه کره مستطیل شکل قرار داده ، فیله را در یک پاکت بپیچید و در بستنی فرو کنید (1 تخم مرغ و 1 قاشق غذاخوری شیر کم چرب ، کمی نمک و کاملاً بزنید) ، سپس نان را در آرد سوخاری قرار دهید. محصول نیمه تمام نان را روی تخته بگذارید ، آرد سوخاری را بپاشید. پس از پخت آخرین کتلت ، متناوباً ، با شروع اولین لرزش ، ترشحات اضافی ، در یک تابه داغ با روغن تصفیه شده قرار داده و روی حرارت متوسط تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
گام 2
فیله تند است.
400 گرم سینه مرغ را به صورت برش های گرد برش دهید ، کمی بکوبید ، و یک شکل گرد به آن بدهید. بستنی را با پنیر به صورت زیر آماده کنید: دو عدد تخم مرغ را با شیر (دو قاشق غذاخوری) بزنید و 50-70 گرم پنیر جوان و بدون نمک را روی بهترین رنده بمالید. یک قاشق غذاخوری سس مایونز و برای یک تندی محجوب و ظریف ، کمی آدیکا اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید. فیله زده شده را به بستنی آغشته کرده و در روغن نباتی سرخ کنید تا ترد شود ، از هر طرف.
مرحله 3
کتلت "مناقصه" است.
فیله مرغ (400 گرم) را به مدت 5 دقیقه در فریزر قرار داده ، سپس به صورت مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را ریز خرد کرده (100 گرم پیاز خام یا دو عدد پیاز متوسط را بگیرید) در روغن نباتی سرخ کنید تا کمی طلایی شود. از چسبیدن بپرهیزید. پیازهای سرخ شده را داخل آبکش ریخته تا روغن آن شیشه ای باشد و سپس پیاز سرد شده را به توده مرغ اضافه کرده ، در 1 عدد تخم مرغ ، نمک زده و کاملا مخلوط کنید ، بزنید. گوشت چرخ کرده را با یک قاشق غذاخوری روی ماهیتابه داغ با روغن نباتی پخش کنید ، از هر طرف سرخ کنید تا نرم شود.
مرحله 4
هنگام تهیه غذاهای مرغ به یاد داشته باشید که نمک زدن آنها آسان است ، به خصوص اگر از پنیر استفاده شود. فیله را بیش از حد در یک ظرف قرار ندهید - برای آمادگی کامل کوکوی خرد شده ، خرد شده یا آبپاش ، سه دقیقه سرخ کردن روی حرارت متوسط کافی است ، به شرطی که محصولات نیمه تمام در یک ظرف کاملاً گرم قرار داده شوند.
