ظروف ماهی به شایستگی جایگاه مهمی در میز غذاخوری را اشغال می کنند. اگر می خواهید مهمانان را غافلگیر کنید یا خانواده خود را راضی کنید ، فیله ماهی قزل آلا را بپزید. پس از همه ، ماهی قزل آلا نه تنها بسیار مفید است ، بلکه یک ماهی نفیس با طعم و عطر ظریف است.
لازم است
-
- 400 گرم فیله ماهی قزل آلا ؛
- 100 گرم آرد ذرت ؛
- 2 حبه سیر ؛
- 1 فلفل تند قرمز ؛
- 1 دسته پیاز سبز ؛
- 2 قاشق غذاخوری من سس سویا؛
- 0.5 قاشق چایخوری سس ماهی تایلندی؛
- یک پیمانه شکر نیشکر قهوه ای ؛
- یک تکه ریشه زنجبیل به طول 2 سانتی متر ؛
- 1 دسته نعناع ؛
- 1 دسته ترخون ؛
- 1 قاشق غذاخوری. من چاشنی ماهی؛
- 2 قاشق غذاخوری من کره بادام زمینی؛
- 2 قاشق غذاخوری من روغن کنجد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی را آماده کنید. اگر در فریزر است ابتدا آنرا یخ بزنید. برای این کار بهتر است ماهی را یک شب در یخچال بگذارید. اگر زمان کم است ، ماهی را در دمای اتاق ذوب کنید. تا طعم فیله ماهی خراب نشود. نباید آن را در آب ذوب کرد.
گام 2
آرد ذرت را الک کنید. آن را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. ماهی قزل آلا را آنجا قرار دهید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مرحله 3
سیر را آماده کنید. برای این کار ، 2 حبه سیر را پوست بگیرید و آنها را به صورت ورقه های نازک برش دهید. فلفل را خوب بشویید ، دانه ها را برداشته و با چاقو ریز خرد کنید. ریشه زنجبیل را پوست بگیرید و به صورت نوارهای کوچک خرد کنید. ترخون و نعناع را کاملاً بشویید ، کمی خشک کنید و ریز و ریز خرد کنید. پیاز سبز را بشویید ، خشک کنید و به صورت حلقه ای برش دهید.
مرحله 4
یک تابه را روی حرارت زیاد گرم کنید. 1 قاشق غذاخوری کنجد و کره بادام زمینی را درون آن بریزید و ماهی را روی حرارت زیاد تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. قطعات را برگردانید و از طرف دیگر سرخ کنید. قهوه ای شدن هر طرف سه دقیقه طول می کشد.
مرحله 5
ماهی را از ماهیتابه برداشته و روی بشقاب قرار دهید. تابه را روی آتش بگذارید ، روغن باقیمانده را درون آن بریزید و سیر و زنجبیل را به مدت 1 دقیقه در آن سرخ کنید. سپس فلفل و پیاز سبز را در آنجا اضافه کنید. بعد از 1 دقیقه ، شکر ، سویا و سس ماهی ، نعناع خرد شده و ترخون را به ماهیتابه اضافه کنید. همه چیز را با چاشنی ماهی بپاشید. خوب هم بزنید و 1 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 6
ماهیتابه را از روی حرارت بردارید. ماهی قزل آلا را با سس حاصل ریخته و سرو کنید.
