فیله ماهی در پوسته ترد تهیه شده از پوره سیب زمینی و پنیر یک غذای بسیار خوشمزه و راضی کننده است. بهتر است از فیله ماهی دریایی استفاده کنید ، زیرا زودتر پخته می شود. فیله های پولاک ، جوجه ، پولاک ، سفید سفید ، ماهی آزاد بسیار مناسب هستند. دستور تهیه غذا کاملاً ساده است. فرآیند پخت و پز به طور کلی دشوار نیست ، اما مدتی طول می کشد.
لازم است
-
- فیله ماهی دریایی 500 گرم
- 600 گرم سیب زمینی
- 200 گرم پنیر
- 3 زرده تخم مرغ
- 50 میلی لیتر شیر
- 50 گرم کره
- جوز هندی
- 1 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری آرد
- 100 گرم خرده نان
- 2 قاشق غذاخوری قاشق گیاهان ترخون
- فلفل ساییده شده
- نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها باید پوست گرفته و جوشانده شوند تا در آب نمک نرم شوند.
گام 2
آبگوشت را آبکش کرده و پوره کنید.
مرحله 3
کره و شیر گرم را به پوره اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و بگذارید تا خنک شود.
مرحله 4
پنیر را روی رنده رنده رنده کنید.
مرحله 5
ترخون را خیلی ریز خرد کنید.
مرحله 6
فیله ماهی را با آب سرد روان بشویید. روی حوله کاغذی قرار دهید تا خوب خشک شود.
مرحله 7
ماهی را به قطعات کوچک برش دهید. کمی مزه دار کنید و نمک بزنید.
مرحله 8
زرده ها را کمی هم بزنید. جوز هندی رنده شده را اضافه کنید.
مرحله 9
1 قاشق غذاخوری آرد به سیب زمینی له شده خنک شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
مرحله 10
پوره را به تعداد تکه های ماهی تقسیم کنید. یک وعده پوره را روی تخته ای که با مواد غذایی پوشانده شده قرار دهید و به شکل کیک مستطیلی درآید.
مرحله 11
فیله را در زرده آغشته کنید ، سپس پنیر و ترخون را آغشته کنید.
مرحله 12
نیمی از تورتیلا سیب زمینی را روی فیله قرار داده و با نیمه دیگر آن را با مواد غذایی بپوشانید.
مرحله 13
به شکل کتلت درآورید و دوباره درون یک تخم مرغ فرو کنید و در آرد سوخاری بغلتانید.
مرحله 14
بعد از اینکه فیله های باقی مانده را به این ترتیب تشکیل دادید ، فیله ها را از دو طرف در روغن نباتی کاملاً داغ سرخ کنید.
مرحله 15
فیله های سرخ شده را در ظرف پخت قرار داده و در فر از قبل گرم شده با 170 درجه به مدت 10-15 دقیقه قرار دهید.
مرحله 16
یک سالاد سبک ، سس سفید و سبزیجات تازه را با فیله ماهی سرو کنید.
